Ο φωσφόρος είναι ένα χημικό στοιχείο απαραίτητο για τον άνθρωπο, το οποίο εμπλέκεται σε πολλές ζωτικές διαδικασίες στο σώμα. Χωρίς αυτό, η φυσιολογική κυτταρική ανάπτυξη και ο σχηματισμός υγιεινών οστών και δοντιών είναι αδύνατο. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο είναι εξαιρετικά σημαντικό να αναπληρώνεται εγκαίρως η ισορροπία του φωσφόρου στο σώμα. Και γνωστά τρόφιμα θα βοηθήσουν να το κάνουμε αυτό.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Το μεγαλύτερο μέρος του φωσφόρου βρίσκεται στο τυρί που έχει υποστεί επεξεργασία. Μόνο 100 g αυτού του προϊόντος θα παράσχουν στον οργανισμό 600 mg φωσφόρου, το οποίο είναι περίπου το ήμισυ της ανθρώπινης καθημερινής απαίτησης. Άλλα γαλακτοκομικά προϊόντα, ειδικά τυρί φέτα, ολόκληρο και συμπυκνωμένο γάλα, τυρί τυρί cottage cheese και βούτυρο, είναι επίσης πλούσια σε αυτό το στοιχείο.
2
Φωσφόρος υπάρχει επίσης στα ψάρια: καλαμπόκι, τόνος, σαυρίδι, σκουμπρί, οξύρρυγχος, σαρδέλα, καπελάνι, μυρμήγκια, μύκητες και άλλα. Αυτή η ουσία περιέχεται σε γαρίδες, καλαμάρια και κρέας καβουριού. Τα προϊόντα αυτά είναι επίσης πλούσια σε άλλα ιχνοστοιχεία, βιταμίνες και βασικά οξέα, οπότε θα πρέπει να προστεθούν στη διατροφή τουλάχιστον δύο φορές την εβδομάδα. Επιπλέον, ο φώσφορος που περιέχεται σε αυτά απορροφάται καλύτερα από το σώμα.
3
Πολλοί φωσφόροι βρίσκονται επίσης στα όσπρια: μπιζέλια, φασόλια, φασόλια, φακές και σόγια. Ωστόσο, το στοιχείο που περιέχεται σε αυτά απορροφάται ελάχιστα από το σώμα, έτσι ώστε όλα τα αναφερόμενα προϊόντα να είναι προ-εμποτισμένα στο νερό πριν από το μαγείρεμα. Χάρη σε αυτό, παρεμπιπτόντως, προετοιμάζονται πολύ πιο γρήγορα.
4
Ο φωσφόρος μπορεί επίσης να ληφθεί από κόκκινο και λευκό κρέας, συκώτι, μανιτάρια ή αυγά. Αυτό το στοιχείο βρίσκεται επίσης σε λαχανικά, για παράδειγμα, κουνουπίδι, ραπανάκι, σέλινο, σπανάκι, αγγούρια. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο η καθημερινή ανάγκη φωσφόρου, η οποία κυμαίνεται από 1200 έως 1800 mg, μπορεί εύκολα να ικανοποιηθεί εάν τρώτε πλήρως.
5
Επιπλέον, ο φώσφορος είναι σε πίτουρο, σπόρους που έχουν βλαστήσει ή πλιγούρι βρώμης. Αυτά τα τρόφιμα είναι ιδιαίτερα χρήσιμα για πρωινό, επειδή ο φώσφορος που περιέχεται σε αυτά βοηθά το σώμα να πάρει την ενέργεια που χρειάζεται από το φαγητό. Είναι χρήσιμο να προσθέτετε μια χούφτα διαφορετικών καρπών στο πλιγούρι βρώμης ή granola από καιρό σε καιρό, η οποία περιέχει επίσης φώσφορο.
6
Μια μικρή ποσότητα αυτής της ουσίας βρίσκεται σε ζυμαρικά σκληρού σίτου. Είναι επίσης μερικές φορές χρήσιμο να εισαχθεί στη διατροφή. Και ο φωσφόρος βρίσκεται στο σκόρδο, το καλαμπόκι και τους ξηρούς καρπούς.
7
Κατά τη διαμόρφωση μιας δίαιτας, πρέπει να λαμβάνεται υπόψη το γεγονός ότι ο φώσφορος από ζωικά προϊόντα απορροφάται κατά 95% και από φυτικά προϊόντα - το πολύ 60%. Ως εκ τούτου, οι υποστηρικτές μιας χορτοφαγικής διατροφής πρέπει να εισάγουν περισσότερα όσπρια, πλούσια σε φωσφόρο λαχανικά, σπόρους και καρύδια στη διατροφή. Διαφορετικά, μπορεί να υπάρξει έλλειψη αυτού του στοιχείου στο σώμα, το οποίο είναι επικίνδυνο λόγω απομεταλλώσεως του οστικού ιστού, της εμφάνισης ραχίτιδας, περιοδοντικής νόσου και μείωσης της ψυχικής και σωματικής δραστηριότητας.