Ένα από τα αγαπημένα πιάτα από την παιδική ηλικία είναι τα ζυμαρικά της γιαγιάς. Τα παιδιά αγαπούν να καθίσουν στην κουζίνα και να παρακολουθήσουν την προετοιμασία των ασυνήθιστων πιάτων, όπως πάντα φαίνεται στην παιδική ηλικία. Φυσικά, δεν υπάρχει τίποτα περίπλοκο στη συνταγή για την παρασκευή ζυμαρικών. Αλλά αυτές οι μνήμες ενός μαγικού pigtail, το οποίο η γιαγιά μου τόσο έξυπνα πλεκτά σε ζυμαρικά, φαίνεται απλά υπέροχο.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
-
- αλεύρι - 3, 5 φλιτζάνια
- σόδα - μισό κουταλάκι του γλυκού
- νερό - 2 ποτήρια
- βούτυρο - 50 γραμμάρια
- αυγά - 2 τεμ.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Κάνε ένα κτύπημα. Ρίχνουμε αλεύρι, αλάτι σε ένα βαθύ μπολ και ρίχνουμε βραστό νερό, ανακατεύοντας εντατικά με ένα κουτάλι έτσι ώστε το αλεύρι να μην βράσει.
2
Προσθέστε το λιωμένο βούτυρο και τα αυγά. Συνεχίστε να ζυμώσετε τη ζύμη με ένα κουτάλι μέχρι να μαλακώσει.
3
Ρίχνουμε λίγο αλεύρι πάνω στο χαρτόνι, βάζουμε τη ζύμη και συνεχίζουμε να ζυμώνουμε με τα χέρια σας πάνω στο χαρτόνι, προσθέτοντας μερικές ακόμα κουταλιές αλεύρι για να μην κολλήσει η ζύμη στα χέρια σας. Θα πρέπει να έχετε μια εντελώς μαλακή ζύμη.
4
Καλύψτε το με ένα πιάτο και αφήστε το να ξεκουραστεί για μια ώρα.
5
Κάντε την πλήρωση όπως θέλετε. Μπορεί να είναι ζυμαρικά με τυρί cottage, με λάχανο, με πατάτες.
6
Στη συνέχεια, κυλήστε το flagella, κόψτε σε κομμάτια και ρίξτε τα κέικ.
7
Και έτσι η πιο κρίσιμη στιγμή είναι η γλυπτική ζυμαρικά. Διπλώστε την τορτίγια στο μισό. Στη συνέχεια ζυμώστε το ένα άκρο λίγο περισσότερο και τυλίξτε το. Η άκρη που έχει σχηματιστεί είναι και πάλι κρυμμένη, και ούτω καθεξής μέχρι το τέλος.
Χρήσιμες συμβουλές
Στην αρχή, τα πράγματα θα πάνε αργά, και το spikelet μπορεί να μην είναι πολύ τακτοποιημένο. Αλλά με την πάροδο του χρόνου θα αποδειχθεί ταχύτερη και πιο ομαλή.