Είναι συνηθισμένο να πίνετε ανοιχτό κρασί αμέσως χωρίς να φύγετε την επόμενη μέρα. Αλλά το ποτό μπορεί εύκολα να σωθεί από αλλοίωση και να αποθηκευτεί για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα συνδέοντας ξανά τη φιάλη με πώμα. Είναι αλήθεια ότι αυτό δεν είναι πάντα εύκολο να γίνει, αφού η βάση του φελλού (αν είναι κατασκευασμένη από φελλό) είναι ευρύτερη από το λαιμό της φιάλης. Ακόμα, υπάρχουν μυστικά στο σπίτι για το πώς να κλείσετε ξανά ένα μπουκάλι.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- Φλιτζάνι με καπάκι
- Sieve
- Νερό
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Γεμίστε το τηγάνι στο μισό μέρος με νερό και το βράστε. Το βραστό νερό θα σας επιτρέψει να ατμούτε τον φελλό μέχρι να μαλακώσετε τελείως.
2
Όταν το νερό βράζει, αφαιρέστε το τηγάνι από τη θερμότητα και βυθίστε το κόσκινο στο τηγάνι, έτσι ώστε ο πυθμένα του να μην αγγίζει το νερό. Βάλτε το φελλό από το μπουκάλι μέσα σε αυτό.
3
Κλείστε τη λεκάνη με ένα καπάκι και αφήστε το φελλό σε ατμό για 2-3 λεπτά ανάλογα με το μέγεθος του φελλού (για να φράξετε τη σαμπάνια, πρέπει να ατμούτε τον φελλό από αυτό για περίπου 5 λεπτά).
4
Τώρα ο φελλός μπορεί εύκολα να συμπιεστεί ανάμεσα στα δάχτυλά σας. Μην κρατάτε το φελλό πάρα πολύ καιρό, καθώς μπορεί να καταρρεύσει όταν κρυώσει και επίσης να γίνει πολύ σφουγγάρι και να δυσκολευτεί να μπει σε ένα μπουκάλι κρασί.
5
Αφού τοποθετήσετε το φελλό στο λαιμό, αφήστε το μπουκάλι κρασιού σε όρθια θέση για μία έως δύο ημέρες. Αυτό θα επιτρέψει στον φελλό να διογκωθεί στο μέγεθος του. Μόλις αυξηθεί, το μπουκάλι μπορεί να τοποθετηθεί στο πλάι του, έτσι ώστε το κρασί να ενυδατώνει συνεχώς τον φελλό.
Χρήσιμες συμβουλές
Η επαναρρόφηση του φελλού συχνά το καθιστά άχρηστο, μπορεί να καταρρεύσει στα χέρια.