Το ψήσιμο των μηρών κοτόπουλου διατίθεται ακόμη και στους πιο άπειρους γαστρονομικούς εραστές. Τα ισχία από το φούρνο θα είναι ζουμερά και η γεύση θα εξαρτηθεί μόνο από τη φαντασία σας. Μπορούν να μαγειρευτούν ταυτόχρονα με ένα πιάτο, κάτω από σάλτσες και σε συνδυασμό με διάφορα καρυκεύματα.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
-
- Για την πρώτη συνταγή:
- κοτόπουλα μηρών - 4 τεμ.
- δεντρολίβανο - 2 υποκαταστήματα.
- λεμόνι ζέστη - 1 κουταλάκι του γλυκού?
- ελαιόλαδο - 5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- σκόρδο - 3 σκελίδες?
- πατάτες - 500 g.
- άλας σε γεύση.
- πιπέρι στη γεύση.
- Για τη δεύτερη συνταγή:
- κοτόπουλα μηρών - 4 τεμ.
- νερό - 80 g.
- ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- Σάλτσα τσίλι - 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι?
- αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- μαύρο πιπέρι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- κόλιαντρο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- σκόρδο - 4 σκελίδες.
- Για την τρίτη συνταγή:
- κοτόπουλα μηρών - 6 τεμ.
- άλας σε γεύση.
- σκόρδο - 5 σκελίδες?
- φυτικό έλαιο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- νωπά ζαχαρωτά - 300 g.
- κρεμμύδια - 200 g;
- ξινή κρέμα - 1 γυαλί.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Ψήστε τα μητρικά δεντρολίβανο. Για να γίνει αυτό, αφαιρέστε τα φύλλα από 2 κλαδιά του δεντρολίβανο, ψιλοκόψτε λίγο, μεταφέρετε σε ένα μπολ και ανακατέψτε με 1 κουταλάκι του γλυκού φλούδα λεμονιού, τριμμένο. Ρίξτε 5 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, προσθέστε 3 ψιλοκομμένα σκελίδες σκόρδο και ανακατέψτε καλά.
2
Τρίψτε τέσσερις μηρούς κοτόπουλου με μαρινάδα μαγειρεμένο και αφήστε το για 40 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου. Ξεφλουδίστε και πλύνετε 500 γραμμάρια πατάτας και στη συνέχεια το κόψτε σε μεγάλες φέτες. Πασπαλίστε με αλάτι και πιπέρι για να σας αρέσει.
3
Τοποθετήστε το κοτόπουλο με το δέρμα επάνω στο ταψί και απλώστε τις σφήνες πατάτας ανάμεσα στους μηρούς. Ρίξτε τη μαρινάδα αριστερά στο μπολ και ψήνετε για 40 λεπτά στους 200 ° C.
4
Για να παρασκευάσετε ένα πικάντικο πιάτο, κάντε μια μαρινάδα αναμειγνύοντας 80 γραμμάρια νερού με 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, 1 κουταλιά της σούπας τσίλι, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και την ίδια ποσότητα μαύρου πιπεριού και κόλιανδρου. Επίσης, προσθέστε 4 σκελίδες σκόρδου μέσα από τη μαρινάδα σκόρδου στη μαρινάδα.
5
Σε τέσσερις μηρούς κοτόπουλου, κάνετε ρηχά τεμάχια ώστε να μπορούν να είναι καλυμμένα καλύτερα και στη συνέχεια να τοποθετηθούν στη μαρινάδα. Βάλτε το κοτόπουλο στο ψυγείο για αρκετές ώρες. Καλύψτε το ταψί με περγαμηνή και βάλτε τους γοφούς στο κάτω μέρος. Ρίξτε τα με την υπόλοιπη μαρινάδα και βάλτε το στο φούρνο για 40 λεπτά. Ψήνουμε στους 180 ° C.
6
Μαγειρέψτε τους μηρούς στην ξινή κρέμα. Για να το κάνετε αυτό, σχάρα 6 μηρών με αλάτι, 5 σκελίδες σκόρδου, πέρασε από ένα πρέσα και τηγανίζουμε σε φυτικό έλαιο μέχρι να ροδίσουν. Κόβουμε σε λωρίδες 300 γραμμάρια φρέσκων ζαχαρωτών και κόβουμε 200 γραμμάρια κρεμμυδιού όσο το δυνατόν μικρότερα.
7
Τοποθετήστε το κοτόπουλο σε ένα ταψί, βάλτε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια στην κορυφή, ρίξτε 1 φλιτζάνι ξινή κρέμα και βάλτε το στο φούρνο, θερμαίνεται στους 180 ° C. Ψήστε το πιάτο για 30 λεπτά.