Ο ροζ σολομός δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και πολύ χρήσιμο ψάρι, το οποίο περιέχει οξέα Ωμέγα-3, τα οποία βοηθούν στη διατήρηση της νεολαίας και στην επιβράδυνση της γήρανσης. Ο ροζ σολομός είναι ένα πολύ ικανοποιητικό ψάρι που περιέχει πολλή πρωτεΐνη. Γευστικός ροζ σολομός αποκτάται, μαγειρεμένα σε φύλλο στο φούρνο.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Όταν μαγειρεύεται σε μικρούς φακέλους από φύλλο αλουμινίου, ο ροζ σολομός λαμβάνεται πρακτικά με το χυμό του. Επιπλέον, τα ψάρια πρέπει πρώτα να λιπαίνονται με χυμό λεμονιού και φυτικό έλαιο, το οποίο θα προσθέσει ακόμα περισσότερο χυμό σε αυτό.
Μαγειρέψτε ροζ σολομό στο φύλλο του φούρνου
Θα χρειαστείτε:
- νωπό κατεψυγμένο ροζ σολομό - 1 τεμ. (1, 5 kg).
- λεμόνι - 1 τεμ. ·
- νωπό ή αποξηραμένο δενδρολίβανο - 2 g ·
- φυτικό έλαιο - 3 κουταλιές της σούπας. l.
- μαύρο πιπέρι, αλάτι - για γεύση.
- Νωπό άνηθο - προαιρετικό.
Μπορείτε να ψήσετε τον ροζ σολομό σε αλουμινόχαρτο είτε ολόκληρο είτε σε ξεχωριστά κομμάτια, αλλά όταν κομμένα σε μενταγιόν, τα ψάρια απορροφούν περισσότερη μαρινάδα και γίνονται πολύ πιο νόστιμα και πιο ζουμερά.
Ξεπαγώστε τα ψάρια σε κρύο νερό για 1 ώρα, καθαρίστε τα από ζυγαριά, κόψτε τα πτερύγια και την ουρά, ξεπλύνετε κάτω από κρύο νερό, κόψτε σε αρκετές εγκάρσιες ράβδους πλάτους 3-3, 5 εκατοστά. Ως αποτέλεσμα, θα λάβετε περίπου 6-7 μενταγιόν. Μεταφέρετε το ψάρι σε ένα μπολ, πασπαλίζετε με αλάτι και πιπέρι και προσθέστε το δεντρολίβανο. Ρίξτε το χυμό λεμονιού σε αυτό το μπολ, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε βαλσάμικο ξύδι, ανακατέψτε τα ψάρια με μαρινάδα και ψύξτε για 15 λεπτά.
Εν τω μεταξύ, κόψτε το φύλλο σε ορθογώνια κομμάτια έτσι ώστε ένα μενταγιόν με ψάρι να μπορεί να τυλιχτεί σε κάθε ένα. Στη συνέχεια τυλίξτε το ροζ σολομό σε φακέλους από φύλλο αλουμινίου. Λιπάνετε ένα φύλλο ψησίματος με λάδι και τοποθετήστε τα ψάρια πάνω του, τοποθετήστε τον ροζ σολομό στο φούρνο και ψήνετε για περίπου 20-25 λεπτά σε θερμοκρασία 170 μοίρες.