Ψημένα φτερούγες κοτόπουλου, ψητά ή σχάρα, μια πραγματική απόλαυση για όσους επιθυμούν να γονατίζουν στα οστά. Μαρινάρετε τα πτερύγια εκ των προτέρων, σε ένα πικ-νικ, τα βάζετε γρήγορα στη σχάρα και τα βάζετε σε τηγανητά. Ενώ βάζετε το κεμπάπ στα σουβλάκια, τα πτερύγια θα είναι έτοιμα.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
-
- φτερά κοτόπουλου?
- κρεμμύδια ·
- λεμόνι
- μαγιονέζα ·
- κέτσαπ ·
- τοματοπολτός;
- σάλτσα σόγιας.
- μέλι?
- ζεστό πιπέρι?
- το αλάτι.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Προετοιμάστε τα πτερύγια κοτόπουλου για την αποξήρανση. Πλύνετε τα με κρύο νερό. Κόψτε τις άκρες των φτερών. Δεν υπάρχει κρέας, καίγονται γρήγορα και μπορεί να καταστρέψει την εμφάνιση του πιάτου.
2
Επιθεωρήστε τα πτερύγια κοτόπουλου από όλες τις πλευρές. Τα φτερά θα μπορούσαν να παραμείνουν πάνω τους. Τραβήξτε τους έτσι ώστε να μην χρειαστεί να διαλέξετε τους σωλήνες φτερού από το μαγειρεμένο φαγητό.
3
Κάνετε μαρινάδα σύμφωνα με μία από τις συνταγές. Προσπαθήστε να μαριναρίσετε τα πτερύγια εκ των προτέρων, ώστε να μπορούν να σταθούν εν μία νυκτί στο ψυγείο.
4
Κέικ κρεμμυδιού. Ξεφλουδίστε μερικούς λαμπτήρες. Κόβουμε τα κρεμμύδια σε λεπτά δαχτυλίδια. Ξεχωρίστε τα αμέσως και τοποθετήστε τα στο κάτω μέρος του μπολ. Αλάτι για γεύση. Διαχωρίστε το λεμόνι στο μισό. Πιέστε το χυμό από μισό λεμόνι απευθείας στο κρεμμύδι. Σηκώστε το κρεμμύδι με το χέρι, συνθλίψτε ελαφρά ώστε οι χυμοί να αναμιχθούν.
5
Μέλι και τουρσί σόγιας. Ζεστάνετε λίγο μέλι σε μια βούρτσα ώστε να γίνει εντελώς υγρό. Αφαιρέστε από τη φωτιά και προσθέστε τη σάλτσα σόγιας. Πάρτε τα συστατικά για τη μαρινάδα με το μάτι. Αν αγαπάτε το γλυκό, προσθέστε περισσότερο μέλι. Καθαρίστε το ρύγχος από το κόκκινο καυτό πιπέρι από τους σπόρους. Τρίψτε τη σάρκα της πιπεριάς και ανακατέψτε τη στη μαρινάδα.
6
Κερί μαρινάδα με μαγιονέζα. Ανακατέψτε το ίδιο ποσό μαγιονέζας με κέτσαπ σε ένα μπολ. Προσθέστε το καρύκευμα-suneli καρύκευμα εάν επιθυμείτε.
7
Τοματοπολτός μαρινάδα. Λεπτή μια παχιά, καλή πάστα ντομάτας με νερό για να γίνει μια κρεμώδη συνέπεια. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι στη γεύση.
8
Βάλτε τα φτερά κοτόπουλου σε μια σφιχτή πλαστική σακούλα. Το πακέτο πρέπει να είναι καλό, διαφορετικά τα πτερύγια μπορούν να το τρυπήσει. Ρίξτε τη μαρινάδα. Βγάλτε έξω τον υπερβολικό αέρα και συνδέστε την τσάντα σε ένα σφιχτό κόμπο.
9
Τοποθετήστε την τσάντα των φτερών σε ένα μεγάλο μπολ. Ανακατέψτε τα περιεχόμενα της τσάντας με τα χέρια σας, το κάνετε προσεκτικά, έτσι ώστε το πολυαιθυλένιο να μην σκιστεί.
10
Βάλτε τα φτερά να μαριναριστούν σε δροσερό μέρος.