Μερικές φορές θέλετε πραγματικά να δοκιμάσετε φράουλες ή σμέουρα, και η καλοκαιρινή περίοδος δεν έχει έρθει ακόμη. Ευτυχώς, τα σούπερ μάρκετ αφθονούν σε κατεψυγμένα μούρα: τουλάχιστον μαρμελάδα, τουλάχιστον το φάτε. Ωστόσο, κατά την αγορά ενός προϊόντος παγωτού, θα πρέπει να ακολουθήσετε ορισμένους κανόνες.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Για να ξεκινήσετε, αξιολογήστε ολόκληρο το φάσμα που παρουσιάζεται. Συχνά, τα αγαθά με ημερομηνία εκπνοής που λήγει τίθενται στην κορυφή, έτσι ώστε να αποσυναρμολογούνται γρηγορότερα. Μην είστε πολύ τεμπέληδες για να κοιτάξετε μέσα στο εσωτερικό του ψυγείου για να επιλέξετε τα μούρα πιο φρέσκα.
Δώστε προσοχή στη συσκευασία. Λοιπόν, αν είναι διαφανές - η εμφάνιση των μούρων θα είναι ευκολότερο να προσδιοριστεί. Σε αντίθεση με όλες τις πεποιθήσεις, το χρώμα των κατεψυγμένων φραουλών ή των σμέουρων μπορεί να μην είναι πάντα έντονο κόκκινο. Υπό την επίδραση του κρύου, το κόκκινο μούρο γίνεται λίγο βουργουνδέρνο, και το μπλε (βακκίνιο, για παράδειγμα) αποκτά μια κρύα γαλαζωπή απόχρωση.
Σε μια κλειστή συσκευασία, μη διστάσετε να αισθανθείτε κάθε μούρο - σύμφωνα με τις αισθήσεις, τα μούρα πρέπει να έχουν στρογγυλεμένο σχήμα. Εάν αισθάνεστε άμορφες προεξοχές κάτω από τα δάχτυλά σας - κατά πάσα πιθανότητα, το μεγαλύτερο μέρος της συσκευασίας είναι πάγος.
Η ίδια η συσκευασία πρέπει να είναι στεγνή. Τα σταγονίδια υγρασίας υποδεικνύουν δυσλειτουργία στο ψυγείο, πράγμα που σημαίνει ότι τα μούρα έχουν επανειλημμένα αποψυχθεί και επαναψυχθεί.
Επιθεωρήστε τη σακούλα για διαρροές - εάν οι ραφές είναι κατεστραμμένες. Ανακινήστε ελαφρά τη συσκευασία: τα μούρα πρέπει να χτυπήσουν το ένα το άλλο. Εάν δεν υπάρχει χαρακτηριστικό σημείο τοποθέτησης, τα μούρα αποψύχθηκαν και κολλήθηκαν μαζί με την επανειλημμένη κατάψυξη.
Αξίζει να σημειωθεί ότι τα κατεψυγμένα μούρα διατηρούν το σύμπλεγμα βιταμινών μόνο σε περίπτωση σοκ (στιγμιαίας) κατάψυξης. Η μαύρη σταφίδα διατηρεί τις καλύτερες ιδιότητες σε κρύο καιρό. Οι φράουλες μετά από κατάψυξη και απόψυξη, κατά κανόνα, γίνονται άγευστες και φρέσκες. Είναι κατάλληλη για κοτόπουλο.
Μετά την αγορά τα μούρα δεν μπορούν να χυθούν με ζεστό νερό ή να αποψυχθούν σε φούρνο μικροκυμάτων - όλες οι υπόλοιπες ωφέλιμες ιδιότητες θα εξατμιστούν. Είναι καλύτερο να τοποθετήσετε τη συσκευασία σε μια βαθιά πλάκα και να διατηρήσετε το ψυγείο του χώρου για μία ημέρα. Ή αφήστε τα μούρα να αποψυχθούν σε θερμοκρασία δωματίου.