Ίσως είναι δύσκολο να βρεθεί ένας άνθρωπος αδιάφορος στη σοκολάτα. Μια λιχουδιά με ένα ευγενές βαθύ άρωμα μπορεί να γίνει πηγή πραγματικά ατέλειωτης απόλαυσης, υπό την προϋπόθεση ότι είναι κατασκευασμένη από ποιοτικά συστατικά και σύμφωνα με την τεχνολογία. Πώς να επιλέξετε σοκολάτα έτσι ώστε να είναι όχι μόνο αρωματικά και νόστιμα, αλλά και υγιεινά;
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Ιδανική σοκολάτα είναι η μάζα του κακάου (τριμμένο κακάο), το βούτυρο κακάο και το
αυτό είναι όλο. Είναι τα φασόλια κακάου που περιέχουν χρήσιμες ουσίες (αντιοξειδωτικά, πολυφαινόλες, βιταμίνες) και έχουν πολύτιμες ιδιότητες, οι οποίες επιβεβαιώνονται από τους διατροφολόγους, τους κοσμετολόγους και ακόμη και τους οδοντιάτρους. Επομένως, εάν τα δύο αυτά προϊόντα είναι τα πρώτα που εμφανίζονται στη σοκολατένια μπάρα, μπορείτε να "χτυπήσετε" - πιθανότατα, είστε στο σωστό δρόμο.
Η καλύτερη σοκολάτα ως βάση δεν πρέπει να περιέχει σκόνη κακάου (στην πραγματικότητα είναι απόβλητα από την επεξεργασία τριμμένου κακάου, αποξηραμένο κέικ) και ακόμη περισσότερο - υποκατάστατα πολύτιμου βουτύρου κακάου (τα πιο κοινά είναι η καρύδα και η παλάμη). Το προϊόν γίνεται φθηνότερο και οι καταναλωτικές του ιδιότητες μειώνονται αισθητά. Το πιο δυσάρεστο πράγμα γι 'αυτό είναι ότι μερικές φορές η ακριβή σοκολάτα περιέχει επίσης αυτά τα ανεπιθύμητα συστατικά.
Από τη διατροφική άποψη, η μαύρη ή πικρή, η σοκολάτα είναι η πιο υγιής. Όσο υψηλότερο είναι το ποσοστό του κακάου (όχι λιγότερο από 75% και καλύτερα από 85%), τόσο πιο ευπρόσδεκτο θα είναι ο επισκέπτης στο μενού. Το σωστό προϊόν περιέχει ένα ελάχιστο υδατάνθρακες και είναι πολύ ικανοποιητικό λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά - δύο φέτες σοκολάτας είναι ένα μάλλον θρεπτικό σνακ που δεν βλάπτει ούτε τη φιγούρα ούτε τα ζωτικά συστήματα του σώματος.
Συνιστάται η αποθήκευση σοκολάτας σε συνθήκες που δεν επιτρέπουν αλλαγές θερμοκρασίας, διαφορετικά καλύπτεται με μπλε επίστρωση (αν και αυτό πρακτικά δεν επηρεάζει τη γεύση). Ένα προϊόν υψηλής ποιότητας έχει μια μαλακή επιφάνεια ματ ή με μια ελαφριά απόχρωση, σπάει με ξηρή ρωγμή, έχει μια αρμονική, ελαφρώς στυπτική γεύση. Συνιστάται να μην τρώτε περισσότερα από λίγα γαρύφαλλα την ημέρα - αυτό το ποσό είναι αρκετό για να διατηρήσετε μια φιγούρα, να αυξήσετε το επίπεδο σεροτονίνης στο αίμα και, κυρίως, να βρείτε πραγματική γκουρμέ ευτυχία.