Σχεδιάσατε να μαγειρεύετε το κοτόπουλο για δείπνο και, στην πιο κρίσιμη στιγμή, θυμήσατε ότι δεν το έχετε τραβήξει από την κατάψυξη. Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να μαγειρέψετε κοτόπουλο χωρίς να περιμένετε να λειώσει.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - κοτόπουλο,
- - κρεμμύδι ·
- - αλεσμένο μαύρο πιπέρι,
- - zira;
- - καρότα ·
- - 1-2 σκελίδες σκόρδου.
- - φύλλα δάφνης.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Το κατεψυγμένο κοτόπουλο μπορεί να τοποθετηθεί στο φούρνο μικροκυμάτων για αρκετά λεπτά. Τυλίξτε το κρέας σε πλαστική σακούλα ή μεμβράνη, ώστε να μην πιτσιλίζουν τα τοιχώματα του φούρνου μικροκυμάτων.
2
Βάλτε το κοτόπουλο στο φούρνο. Επιλέξτε τη λειτουργία απόψυξης στον πίνακα. Γυρίστε το σκελετό από καιρό σε καιρό έτσι ώστε να αποκτήσει ομοιόμορφο χρώμα σε όλες τις πλευρές.
3
Αν δεν έχετε φούρνο μικροκυμάτων, μπορείτε να το αντικαταστήσετε με ένα mannice ή ένα διπλό λέβητα. Ρίξτε λίγο νερό σε ένα ειδικό δοχείο. Βάλτε το κοτόπουλο στο συρτάρι. Καλύψτε και τοποθετήστε τη σε μέτρια φωτιά.
4
Μετά από λίγα λεπτά, όταν το κρέας έχει λιώσει, αφαιρέστε το από το μανίκι ή το διπλό λέβητα. Ξεπλύνετε με ζεστό νερό. Στη συνέχεια μαγειρέψτε με τον συνηθισμένο τρόπο.
5
Το κοτόπουλο μπορεί να μαγειρευτεί χωρίς προηγούμενη θερμική επεξεργασία. Ρίχνουμε το κρέας με κρύο νερό και βάζουμε μια δυνατή φωτιά. Μην χάσετε τη στιγμή που το ζωμό βράζει για να αφαιρέσετε τον αφρό. Στη συνέχεια μαγειρέψτε μέχρι να μαγειρευτεί σε χαμηλή φωτιά.
6
Υπάρχει άλλος τρόπος. Γεμίστε το κατεψυγμένο κοτόπουλο με κρύο νερό και τοποθετήστε το στη σόμπα. Φέρτε σε βρασμό.
7
Στη συνέχεια στραγγίστε το ζωμό. Αντικαταστήστε το με καθαρό, ζεστό νερό. Αλατίστε και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά. Αν το αφρό επανεμφανιστεί, αφαιρέστε το με ένα κουτάλι με σχισμές.
8
Για να καταστήσετε το ζωμό πιο γευστικό και πλούσιο, προσθέστε λίγους κόκκους αλεσμένου μαύρου πιπεριού, zira, μερικά φύλλα δάφνης, ένα μικρό κρεμμύδι, σκόρδο και καρότα σε αυτό. Δεν χρειάζεται να κόψετε και να αλέσετε τίποτα - ρίξτε τα λαχανικά σε ολόκληρο το μαρμότ.
9
Μόλις το κρέας γίνει μαλακό, και όταν το διάτρηση, διαφανής χυμός θα ξεχωρίσει από αυτό, το κοτόπουλο είναι βρασμένο. Βγάλτε το από το ζωμό και δροσίστε λίγο. Στη συνέχεια, μαγειρέψτε το κοτόπουλο σύμφωνα με τη δική σας συνταγή.
10
Επίσης, για το μαγείρεμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το θαύμα των σύγχρονων συσκευών κουζίνας - μια αργή κουζίνα. Είναι αλήθεια ότι για αυτό είναι καλύτερο να πάρετε το κατεψυγμένο κοτόπουλο όχι εξ ολοκλήρου, αλλά τα μεμονωμένα μέρη του. Για παράδειγμα, ζαμπόν ή φιλέτο. Ρίξτε τα με νερό και μαγειρέψτε σε κατάσταση σβέσης για 30-40 λεπτά. Το κρέας θα είναι πολύ μαλακό και τρυφερό.
Σχετικό άρθρο
Νόστιμες και απλές συνταγές: κοτόπουλο με πατάτες