Φρέσκα φρούτα και μούρο ή χυμός λαχανικών είναι μια πραγματική αποθήκη βιταμινών και άλλων ευεργετικών ουσιών. Για να ετοιμάσετε ένα ποτήρι ή δύο νόστιμα ποτά για δείπνο, αρκεί να έχετε ένα μοντέρνο αποχυμωτή στο χέρι. Ένα εντελώς διαφορετικό θέμα είναι η επεξεργασία μιας μεγάλης συγκομιδής καρπών από ένα καλοκαιρινό εξοχικό σπίτι. Μια χύτρα θα βοηθήσει εδώ, με την οποία αρκεί να χύσετε τον χυμό που έχει ληφθεί σε αποστειρωμένα πιάτα - και το παρασκεύασμα είναι έτοιμο για το χειμώνα.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
-
- Sokovarka;
- φρούτα ή μούρα.
- ένα μαχαίρι?
- νερό
- ζάχαρη
- γυάλινα βάζα.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Διαβάστε τις οδηγίες χρήσης του αποχυμωτή σας για να κατανοήσετε τη δομή του. Συνήθως αυτή η συσκευή αποτελείται από τρία "πατώματα" - δεξαμενές. Ρίξτε νερό στο κάτω δοχείο. ο ατμός εισέρχεται στο μέσο (συλλέκτης χυμών) από κάτω και το υγρό ρέει προς τα κάτω. στις ανώτερες (τραβηγμένες) πρώτες ύλες. Μια σημαντική λεπτομέρεια είναι ο εύκαμπτος σωλήνας, ο οποίος είναι συνδεδεμένος στο σωλήνα σε ένα μέσο επίπεδο. Είναι μέσα από αυτό που χύνεται το τελειωμένο ποτό.
2
Ετοιμάστε φρέσκα, επιλεγμένα φρούτα για την παρασκευή χυμού. Ξεπλύνετε καλά, εάν είναι απαραίτητο, αφαιρέστε τους σπόρους. Το βρώσιμο δέρμα δεν πρέπει να αφαιρείται - περιέχει μεγάλη ποσότητα θρεπτικών ουσιών και έχει ιδιαίτερη γεύση και άρωμα. Τοποθετήστε τις πρώτες ύλες σε ολόκληρη τηγάνι και κόψτε μεγάλα φρούτα ή λαχανικά σε φέτες.
3
Προσθέστε ζάχαρη σε μούρα και φρούτα, και λίγο αλάτι στα λαχανικά. Μπορείτε να βασιστείτε στη γεύση σας ή να χρησιμοποιήσετε έτοιμες συνταγές. Έτσι, για 4 λίτρα φράουλας θα χρειαστείτε 300 γραμμάρια ζάχαρης. για απαλλαγή 4 λίτρων - 400 γραμ. 3 l ψιλοκομμένα μήλα ή αχλάδια - 400 g. για 4 λίτρα κερασιών - 350 γραμ. για 4 λίτρα μαύρης και κόκκινης φραγκοστάφυλα, σμέουρα - μια λίβρα.
4
Ρίξτε νερό στο ταψί σύμφωνα με τον όγκο του αποχυμωτή (συνήθως 2 με 3 λίτρα). Κλείστε καλά το καπάκι ανθεκτικό στη θερμότητα, τοποθετήστε τον σφιγκτήρα στον εύκαμπτο σωλήνα και αφήστε τις πρώτες ύλες στον ατμό. Σε θερμοκρασία περίπου 70 μοίρες στο συλλέκτη χυμών, αρχίζει να συσσωρεύεται υγρό. Συνήθως, το μαγείρεμα χυμών διαρκεί από μισή ώρα έως μία ώρα, ανάλογα με τη σκληρότητα, την ωριμότητα και την υγρασία του καρπού. Εάν αγοράσατε μια ακριβή και σύγχρονη συσκευή με αισθητήρα θερμοκρασίας, αυτό θα απλοποιήσει τον έλεγχο της διαδικασίας.
5
Όταν ο χυμός γεμίσει τη μεσαία δεξαμενή, τοποθετήστε ζεστά, αποστειρωμένα βάζα κάτω από τον εύκαμπτο σωλήνα. Πρέπει να βρίσκονται κάτω από το κάτω μέρος της κουζίνας. Αφαιρέστε το κλιπ και αποστραγγίστε το ποτό. Συνιστάται να μην χρησιμοποιείτε τα πρώτα 2 ποτήρια υγρού για μακροχρόνια αποθήκευση - δεν είναι αρκετά αποστειρωμένο. Το υπόλοιπο χυμό μπορεί να τυλιχτεί για το χειμώνα. Συνήθως, 1-1, 5 λίτρα χυμού προέρχονται από 2 κιλά πρώτων υλών.
Δώστε προσοχή
Μην αφήνετε το νερό στο αποχυμωτή να εξατμιστεί εντελώς - συμπληρώστε εάν είναι απαραίτητο.
Χρήσιμες συμβουλές
Μην πετάτε ατμούς πρώτης ύλης - πολτό. Περάστε το μέσα από ένα κόσκινο και στενά κοντά σε ένα καθαρό κύπελλο. Τον χειμώνα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τις προκύπτουσες πατάτες με πατάτες ως γέμιση για τις πίτες, να κάνετε κομπόστες και ζελέ από αυτό.
Προσπαθήστε να μαγειρέψετε σε έναν αποχυμωτή όχι μόνο λαχανικά και φρούτα, αλλά και άλλα προϊόντα. Σε αυτό, οι υπέροχες ομελέτες, κοτολέτες ατμού και άλλα πιάτα διατροφής προετοιμάζονται.
- Πώς να βράσει χυμό σε αποχυμωτή
- πώς να χρησιμοποιήσετε έναν αποχυμωτή