Η σούπα μπιζέλι έχει μεγάλη θρεπτική αξία. Επομένως, συνιστάται να το συμπεριλάβετε στο μενού κατά την ψυχρή περίοδο. Η μέθοδος μαγειρέματος εξαρτάται από τις γευστικές προτιμήσεις ενός ατόμου και από την υγεία του. Εάν είστε λάτρης της πλούσιας σούπας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το χοιρινό, το αρνίσιο ή το καπνιστό κρέας για το ζωμό. Διαφορετικά, χρησιμοποιήστε κοτόπουλο, γαλοπούλα, κουνέλι ή απλά φυτικά έλαια.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
-
- μπιζέλια - 1, 5 φλιτζάνια.
- κοτόπουλο - 300 g.
- πατάτες - 2 τεμάχια.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- φυτικό έλαιο;
- δάφνη - 2 τεμάχια.
- πιπέρι
- αλάτι
- πράσινα - για γεύση?
- νερό - 3 λίτρα.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Απολαύστε τη νύχτα την απαιτούμενη ποσότητα μπιζελιών. Αυτό θα μειώσει το χρόνο της προετοιμασίας του και θα βελτιώσει την γευστικότητα απομακρύνοντας την αόρατη μεμβράνη από τα μπιζέλια.
2
Ρίξτε καθαρό κρύο νερό σε ένα δοχείο με μπιζέλια και τοποθετήστε το σε ένα κεραμίδι. Πριν από τη βρασμό, αφαιρέστε τον αφρό, καλύψτε το τηγάνι και μαγειρέψτε τα μπιζέλια σε πολύ χαμηλή φωτιά για μια ώρα.
3
Εν τω μεταξύ, πάρτε το φιλέτο κοτόπουλου, ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό και κόψτε σε μερίδες. Μετά από την παραπάνω φορά, βάλτε το κρέας στα μπιζέλια και συνεχίστε το μαγείρεμα για 30 λεπτά.
4
Ξεφλουδίστε τα καρότα και τα κρεμμύδια. Ρίξτε το φυτικό έλαιο στο ταψί και προσθέστε τα κομμένα καρότα σε κύβους. Τηγανίζουμε ελαφρά. Κόβετε τα κρεμμύδια ψιλοκομμένα και βάζετε σε μια κατσαρόλα, σπαζέ μέχρι να ροδίσουν.
5
Ξεφλουδίστε τις πατάτες, κομμένες σε κύβους και προσθέστε στο τηγάνι μόλις μαγειρευτεί το κοτόπουλο. Αφαιρέστε τον αφρό πριν βράσει. Αλατοποιήστε τη σούπα με την απαιτούμενη ποσότητα αλατιού.
6
Βάλτε τα τηγανητά κρεμμύδια και τα καρότα, τα δάφνια, τα πιπέρι σε ένα τηγάνι. Μαγειρέψτε τη σούπα για άλλα 5-7 λεπτά και αφήστε το να βρασταθεί.
7
Πριν το σερβίρετε, πασπαλίζετε το πιάτο με ψιλοκομμένο μαϊντανό, άνηθο, κοράνιο και πράσινα κρεμμύδια. Η σούπα μπιζέλου πηγαίνει καλά με ψίχουλα ψωμιού ή καφέ ψωμί.
Δώστε προσοχή
Ο χρόνος για την προετοιμασία της σούπας υποδεικνύεται υπό όρους. Δεδομένου ότι ο χρόνος μαγειρέματος εξαρτάται από τα μπιζέλια και το κοτόπουλο
Χρήσιμες συμβουλές
Τα μισά μπιζέλια δεν μπορούν να εμποτιστούν.
Σχετικό άρθρο
Φαγητό σούπα - μια υγιεινή και νόστιμη συνταγή
- Μαϊντανός Σούπα Κοτόπουλου.
- μπιζέλι κοτόπουλο σούπα