Υπάρχουν προϊόντα που είναι σχεδόν αδύνατο να κάνουμε χωρίς. Αυτά περιλαμβάνουν τα αυγά. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως ένα ανεξάρτητο πιάτο, χωρίς αυτά είναι δύσκολο να μαγειρευτούν τα παραδοσιακά αρτοσκευάσματα και, επιπλέον, τα αυγά είναι πολύ υγιή. Συνήθως αυτό το προϊόν αγοράζεται για μελλοντική χρήση, οπότε είναι σημαντικό να γνωρίζουμε πώς να προσδιορίζουμε τη φρεσκάδα των αυγών στο σπίτι.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Η βασική συμβουλή κατά τον έλεγχο της φρεσκάδας των αυγών: κατά την αγορά, βεβαιωθείτε ότι έχετε ελέγξει τα σημάδια για τα οποία υπάρχει ημερομηνία παραγωγής. Είναι καλύτερα να λαμβάνετε τα αυγά που παράγονται στην περιοχή σας.
Τρόποι για να δοκιμάσετε τη φρεσκάδα των αυγών
Μπορείτε να καταλάβετε πόσο φρέσκο είναι το αυγό κοιτάζοντας το προϊόν υπό το φως. Στο κατάστημα θα πρέπει να είναι μια συσκευή - ένα ωοσκόπιο. Με αυτό, είναι δυνατό να επιβεβαιωθεί ότι το προϊόν είναι χρησιμοποιήσιμο. Για να το κάνετε αυτό, φωτιστείτε το αυγό και βεβαιωθείτε ότι ο κρόκος βρίσκεται στο κέντρο. Εάν υπάρχουν σκούρα μπαλώματα πρωτεΐνης, αυτό σημαίνει ότι τα αυγά βρίσκονται στο κατάστημα για τουλάχιστον μία εβδομάδα, αλλά μπορείτε να τα φάτε. Εάν το αυγό δεν είναι καθόλου ορατό, τότε δεν είναι πλέον δυνατό.
Ένας άλλος τρόπος για να μάθετε το βαθμό της φρεσκάδας ενός αυγού είναι να χρησιμοποιήσετε μια υπεριώδη λάμπα. Όταν το αυγό δεν είναι γεμάτο, το χρώμα του θα είναι κόκκινο και πολύ φωτεινό. Η γκρίζα ή μωβ σκιά αντιστοιχεί σε ένα χαλασμένο προϊόν.
Στο σπίτι, μπορείτε να πάρετε ένα ποτήρι κρύο νερό και να βουτήξετε ένα αυγό σε αυτό για να προσδιορίσετε τη φρεσκάδα του. Το συμπέρασμα βασίζεται στα αποτελέσματα.
- Τα πιο φρέσκα αυγά βρίσκονται στο κάτω μέρος του γυαλιού, στο πλάι.
- Εάν το αυγό είναι ήδη πάνω από μία εβδομάδα, τότε θα είναι υπό γωνία και θα εμφανιστεί με ένα αμβλύ άκρο.
- Σε μια κατάσταση όπου ένα αυγό βρίσκεται σε ένα κατάστημα ή στο σπίτι για περισσότερο από δύο εβδομάδες, τότε σε ένα ποτήρι νερό θα σταθεί στη μέση, το αιχμηρό άκρο κατεβαίνει κάτω.
- Εάν το αυγό ανεβαίνει και κρατιέται στην επιφάνεια του νερού, μπορεί να απορριφθεί · δεν είναι καθόλου κατάλληλο για φαγητό.
Πόσα αυγά αποθηκεύονται
Τα αυγά μπορούν να χωριστούν σε 2 τύπους: διατροφή και φαγητό. Τα διαιτητικά τρόφιμα αποθηκεύονται για όχι περισσότερο από μία εβδομάδα και τα κυλικεία μπορούν να βρεθούν για διάστημα έως και 3 μηνών εάν φυλάσσονται στο ψυγείο. Σε θερμοκρασία δωματίου, η διάρκεια ζωής των επιτραπέζιων αυγών είναι 3 εβδομάδες.
Εάν τα αυγά είναι βρασμένα, τότε μπορούν να καταναλωθούν ήρεμα για δύο εβδομάδες, αλλά πρέπει να κρατήσετε στο κρύο. Τα μαλακά βρασμένα αυγά κατά προτίμηση καταναλώνονται αμέσως, αλλά ταυτόχρονα μπορούν να βρεθούν στο ψυγείο για 2 ημέρες.
Αν έχει σχηματιστεί ρωγμή σε ωμά αυγά, τότε πρέπει να θυμάστε ότι ένα τέτοιο προϊόν βρίσκεται στο κρύο για όχι περισσότερο από δύο ημέρες. Εάν αγοράσατε ένα ήδη σπασμένο αυγό, τότε δεν πρέπει να το διακινδυνεύσετε και να το χρησιμοποιήσετε, επειδή δεν είναι γνωστό πόσο καιρό ήταν στο κατάστημα.
Τα αυγά που ζωγραφίζονται για το Πάσχα μπορούν να καταναλωθούν για 2 εβδομάδες. Ωστόσο, μόνο αν είναι βαμμένα με φυσικές βαφές. Αν στην κορυφή υπάρχει μια θερμική μεμβράνη με μοτίβο, τότε οι όρχεις θα πρέπει να καταναλώνονται τις επόμενες 1-2 ημέρες.
Πού να κρατήσετε τα αυγά
Τις περισσότερες φορές, τα αυγά αποθηκεύονται σε ειδικά διαμερίσματα που βρίσκονται σε κάθε ψυγείο. Αλλά δεν γνωρίζουν όλοι ότι με το συνεχές άνοιγμα και το κλείσιμο της πόρτας δημιουργούνται διαφορές θερμοκρασίας. Αυτό επηρεάζει δυσμενώς τη διατήρηση των αυγών και τη φρεσκάδα τους. Σε αυτή την περίπτωση, η διάρκεια ζωής είναι σημαντικά μειωμένη.
Συνιστάται να διατηρείτε τα αυγά σε κλειστά δοχεία τοποθετημένα σε ένα διαμέρισμα για την αποθήκευση φρούτων και λαχανικών. Διατηρούν μια σταθερή θερμοκρασία, η οποία εγγυάται την ασφάλεια του προϊόντος.