Κάνοντας φωτεινό πανέμορφο ζελέ για τη διακόσμηση του κέικ είναι πολύ απλή. Και αν ονειρευτείτε επίσης λίγο, τότε το επιδόρπιο θα είναι η διακόσμηση οποιουδήποτε πίνακα. Οι γλυκές απολαύσεις γίνονται με βάση φρούτα, μούρα, χυμούς, γαλακτοκομικά προϊόντα. Μπορείτε να το γεμίσετε με μάζα σκλήρυνσης ακόμα και ροδοπέταλα ή λουλούδια αραβοσίτου. Το σπιτικό κέικ είναι επίσης διακοσμημένο με φιγούρες σκαλισμένες από κατεψυγμένο ζελέ και μπορείτε επίσης να δημιουργήσετε ένα ολόκληρο στρώμα με τα διάφορα φρούτα.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- Ζελέ για τη δημιουργία φιγούρων:
- - ζελατίνη (30 g).
- - μούρα (250 g) ·
- - χρωματισμό τροφίμων,
- - νερό (2 ποτήρια),
- - κοκκοποιημένη ζάχαρη (0, 5 φλιτζάνια) ·
- - κόπτες μπισκότων,
- - ένα λεπτό μαχαίρι.
- - ένα δίσκο ή ένα μεγάλο πιάτο.
- Φρούτα Jelly:
- - ζελατίνη (2 κουταλιές της σούπας),
- - χυμό φρούτων (1 φλιτζάνι),
- - νερό (1 γυαλί).
- - νωπά μούρα (σμέουρα, βατόμουρα) ·
- - διάσπαση.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Ζελέ για την παρασκευή φιγούρων. Βράστε και ψήστε το βραστήρα με νερό. Ρίξτε ένα ποτήρι νερό σε ένα μπολ και ρίξτε όλη τη ζελατίνη από την τσάντα. Αφήστε να πρηστεί για μισή ώρα.
2
Ταξινόμηση των μούρων. Αν σκοπεύετε να δημιουργήσετε πολύχρωμα στοιχεία, συμπληρώστε τη ζελέ σε διαφορετικά δοχεία. Διαφανή φωτεινά χρώματα μπορούν να ληφθούν από τα βακκίνια, τις μαύρες σταφίδες, τα κεράσια. Λευκός αδιαφανής πολτός λαμβάνεται από γάλα ή ξινή κρέμα, το πράσινο χρώμα μπορεί να γίνει με προσθήκη χρώματος τροφίμων στη διαλυμένη ζελατίνη.
3
Ξεπλύνετε τα μούρα και πιέστε το χυμό. Αλέστε τα μούρα σε αποχυμωτή ή σε μπλέντερ. Βάλτε τον προκύπτοντα καθαρό χυμό στο ψυγείο και ρίξτε το κέικ με ένα ποτήρι νερό, προσθέστε την κοκκοποιημένη ζάχαρη και βράστε για 5 λεπτά. Στέλεχος. Ρίξτε το ζωμό στην κατσαρόλα και απορρίψτε το παχύ.
4
Λιώνουμε την πρησμένη ζελατίνη σε μια κουτάλα σε χαμηλή φωτιά ή σε λουτρό νερού. Στερεώστε το υγρό σε μια κατσαρόλα με ζωμό μούρων. Φέρτε σε βράσιμο και χύστε το χυμό από το ψυγείο. Ανακατέψτε.
5
Ρίξτε το ζεστό ζελέ πάνω στο δίσκο και μέσα στα κουτιά. Το στρώμα δεν πρέπει να είναι παχύτερο από 1 cm. Βάλτε το ψυγείο για να στερεοποιηθεί.
6
Αφαιρέστε την κατεψυγμένη ζελέ από το ψυγείο. Για να διατηρήσετε τη ζελατίνα πολύ πίσω από τους τοίχους και το κάτω μέρος των καλουπιών, μετακινήστε μερικά δευτερόλεπτα με ένα ρεύμα θερμού αέρα από ένα στεγνωτήρα μαλλιών στο πίσω μέρος των κουτιών ή του δίσκου. Τα μικρά δοχεία μπορούν να βυθιστούν σε ζεστό νερό. Τοποθετήστε τις τελικές ζελέ από τις φόρμες σε μια σπιτική τούρτα.
7
Κάνετε ειδώλια από ένα λεπτό στρώμα κατεψυγμένου πολτού σε δίσκο. Μπορούν να κοπούν με ειδικά σγουράκια. Και μπορείτε να κάνετε τα ίδια τα περιγράμματα απλών μορφών με έναν μαχαίρι - φυλλάδια, αστερίσκους, κύκλους.
8
Γεμίστε τη ζελατίνη σε ένα ποτήρι βραστό νερό με ψύξη και αφήστε για 30 λεπτά.
9
Διαδώστε ένα λεπτό στρώμα μαρμελάδας ή μαρμελάδας πάνω από το κέικ. Το κέικ πρέπει να τοποθετηθεί σε μια αποσπώμενη μορφή έτσι ώστε οι πλευρές να είναι υψηλότερες από ό, τι σε επίπεδο.
10
Λιώνουμε τη ζελατίνη σε χαμηλή θερμότητα και στέλεχος. Χύστε το χυμό φρούτων σε ένα καθαρό υγρό και ξαναβραχτείτε.
11
Ψύξτε το ζελέ σε ελαφρώς ιξώδη κατάσταση και ρίξτε το στην επιφάνεια του παρασκευασμένου κέικ.
12
Βάλτε όμορφα σμέουρα και βατόμουρα σε ένα ακόμα υγρό ζελέ. Βάλτε το κέικ στο ψυγείο.
Χρήσιμες συμβουλές
Προσπαθήστε να κρατήσετε το χρώμα του ζελέ και των φρούτων σε αρμονία μεταξύ τους.
Σχετικό άρθρο
Γαλάκτωμα ζαχαροκάλαμου