Οποιοσδήποτε, ακόμα και ο πιο απλός από τις σαλάτες, μπορεί να διακοσμηθεί τόσο περίπλοκα και ενδιαφέροντα ότι γίνεται κρίμα να καταστρέψει ένα τέτοιο "έργο τέχνης". Δεν μπορεί να κάνει καμία γιορτή του Νέου Έτους χωρίς τη σαλάτα Olivier. Κάθε ιδιοκτήτρια το διακοσμεί με τον δικό του τρόπο: ένα κλαδάκι μαϊντανό ή ένα ολόκληρο κάστρο αγγουριών και αυγών. Μέχρι πρόσφατα, πιστεύεται ότι όλα τα διακοσμητικά στοιχεία πρέπει να κατασκευάζονται από τα ίδια συστατικά που συνθέτουν την ίδια τη σαλάτα. Οι σύγχρονες νοικοκυρές παραβιάζουν με θαρραλέα τον κανόνα αυτό και αφήνουν ελεύθερη τη φαντασία.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Παραδοσιακή διακόσμηση. Στην κορυφή της σαλάτας, που χύνεται με μαγιονέζα, βάζετε χόρτα - μαϊντανός, άνηθο, πράσινα κρεμμύδια, μαρούλι, σέλινο. Τα πράσινα μπορούν να κοπούν (ή σχισμένα με το χέρι) και μπορούν να τοποθετηθούν με κλαδιά και ξεχωριστά φύλλα.
2
Η διακόσμηση της σαλάτας με πράσινα μπιζέλια, φέτες αγγουριού, αυγά, καρότα, πατάτες θεωρείται επίσης παραδοσιακή. Μπορεί να τεμαχιστεί σε κύκλους, κύβους ή φιγούρες (αστέρια, χριστουγεννιάτικα δέντρα, νιφάδες χιονιού, σπείρες) προϊόντα που αποτελούν μέρος της σαλάτας. Ορισμένες νοικοκυρές χρησιμοποιούν καλούπια για μικρά μπισκότα. Μπορείτε να δημιουργήσετε ολόκληρες συνθέσεις από τις φιγούρες: έναν επιλογέα με βέλη στις 12.00 στην περίπτωση της διακόσμησης του νέου έτους, τον ήλιο ανάμεσα σε λευκά σύννεφα, μαργαρίτες σε λιβάδι, δασική πύλη κλπ. Από τα κομμένα αυγά, τα "μανιτάρια" αποκτώνται καλά, και από αγγούρια, "τριαντάφυλλα".
3
Η διακόσμηση θεωρείται πρωτότυπη όταν τα προϊόντα που δεν αποτελούν μέρος της σαλάτας Olivier "έλκονται" από τη διαδικασία. Μπορεί να είναι φέτες λεμονιού, μη ζαχαρούχα μήλα ή γκρέιπφρουτ, σπόροι ροδιού, φέτες πιπεριά, κύβοι φωτεινό ζελέ, σταφύλια και ελιές. Τα στοιχεία διακόσμησης τοποθετούνται στην επιφάνεια της σαλάτας είτε με χαοτικό τρόπο (διασπορά), είτε τα τοποθετούνται με γεωμετρικά ή αυθαίρετα σχέδια. Για παράδειγμα, μπορείτε να προσθέσετε χυμό καρότου στη μαγιονέζα και να χρησιμοποιήσετε μια σύριγγα ζαχαροπλαστικής για να απλώσετε ένα πλέγμα πορτοκαλιάς (ή κίτρινης) μαγιονέζας, και στη συνέχεια βάλτε ελιά ή σταφύλι σε κάθε κελί. Ιδιαίτερα δημιουργικές νοικοκυρές δημιουργούν γραφικά πάνελ με τη βοήθεια ασυνήθιστων προϊόντων (συμπεριλαμβανομένων).
4
Αν δεν υπάρχει χρόνος για περίπλοκη διακόσμηση, χρησιμοποιήστε την επιλογή win-win. Το μυστικό του είναι να κάνει καλή χρήση της αναλογίας χρωμάτων των προϊόντων. Σε λευκό φόντο, η επιφάνεια της σαλάτας (όταν χύνεται με μαγιονέζα) φαίνεται καλό πορτοκαλί και πράσινο "κηλίδες". Απλά τυχαία διασκορπίστε κύβους καρότων και κολλήστε μεταξύ τους κλαδιά πράσινου.
Δώστε προσοχή
Η διακόσμηση της σαλάτας Olivier πρέπει να είναι μέτρια, δεν πρέπει να καλύπτει πλήρως την επιφάνεια της σαλάτας έτσι ώστε οι επισκέπτες (τα μέλη της οικογένειας) να μπορούν να δουν τι ήταν στο μπολ σαλάτας. Ένα παχύ στρώμα διακόσμησης χαλάει αξιοσημείωτα τη συνολική εμφάνιση του πιάτου.
Χρήσιμες συμβουλές
Μαγιονέζα για διακόσμηση "Olivier" μπορεί να γίνει έγχρωμη.
Μια μικρή ποσότητα έτοιμης μουστάρδας δίνει κίτρινο χρώμα, χυμό κόκκινου κρασιού ή κόκκινο κρασί, πουρέ από ντομάτα - πορτοκάλι, σπανάκι ή χυμό πορτοκαλιού - πράσινο.
Σχετικό άρθρο
Ισπανική σαλάτα με ζαμπόν και φρέσκα σπαράγγια