Θα ήθελα να διακοσμήσω το γιορτινό τραπέζι ειδικά, λαμπερά και πολύχρωμα, αρχικά και, φυσικά, νόστιμο. Για να κάνετε ένα γλυπτό έργο τέχνης από γεμιστά αυγά θα σας βοηθήσει με τη φαντασία και μερικές συμβουλές.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Πάρτε οκτώ αυγά, 250 γραμμάρια οποιουδήποτε ψαριού, μαϊντανό, 2/3 φλιτζάνι ξινή κρέμα, τρεις κουταλιές της σούπας βούτυρο, τέσσερα κομμάτια ψωμιού σιταριού και τρεις κουταλιές της σούπας μαγιονέζα. Μαγειρέψτε τα βραστά αυγά και τα κόψτε κατά μήκος, βγάλτε όλους τους κρόκους και βάλτε τα ψιλοκομμένα ψάρια, τη μαγιονέζα και την ξινή κρέμα μέσα. Ψωμί τοστ, απλώνεται με μείγμα ψαριών, ξινή κρέμα και μαγιονέζα. Βάλτε τα αυγά στο ψωμί και βάλτε τον κρόκο αναμειγμένο με μαγιονέζα και ξινή κρέμα στην κορυφή. Πασπαλίστε το μαϊντανό στην κορυφή.
2
Πάρτε τέσσερα αυγά, δύο ντομάτες, 3% ξίδι, τέσσερις ελιές, μαϊντανό ή μια πράσινη σαλάτα, τέσσερις αλατισμένες ρέγγες. Κόψτε τις ντομάτες στο μισό και αφαιρέστε όλη τη σάρκα και το αλάτι. Βάλτε τα ψάρια σε ξύδι και αφήστε τα για δέκα λεπτά. Ξεφλουδίστε τα οστά και ψιλοκόψτε. Βραστά αυγά, κόψτε όλες τις κορυφές και αφαιρέστε τους κρόκους. Πασπαλίστε τα με πιπέρι και ανακατέψτε με τα ψάρια.
3
Τοποθετήστε αυτήν την πλήρωση σε κάθε αυγό. Βάλτε τα γεμιστά αυγά στα μισά των ντοματών, προσθέστε την ελιά στην κορυφή. Βάλτε τα φύλλα μαρουλιού σε ένα πιάτο, τοποθετήστε τις ντομάτες πάνω τους. Μεταξύ τους βάζετε την υπόλοιπη γέμιση.
4
Μπορείτε να κάνετε την εμφάνιση γεμιστά αυγά πρωτότυπα και πολύχρωμα με άλλο τρόπο. Πάρτε έξι αυγά, μία κουταλιά της σούπας βούτυρο, πιπέρι, ένα κουταλάκι του γλυκού άνηθο, αλάτι, μια κουταλιά της σούπας κρέμα ή ξινή κρέμα, ψωμί σιταριού. Βραστά αυγά και δροσερά, κομμένα κατά μήκος. Βγάλτε τους κρόκους και τις ψιλοκόψτε. Τα ανακατεύουμε με ξινή κρέμα ή κρέμα.
5
Κόψτε μια λεπτή φέτα ψωμί και βυθίστε το στο γάλα. Διαδώστε σε αυτό ένα μείγμα κρόκων με ξινή κρέμα. Πασπαλίστε με πιπέρι και αλάτι, βάλτε άνηθο. Πασπαλίζουμε με τριμμένο ψωμί και τηγανίζουμε στο βούτυρο στο πλάι της γέμισης. Κόψτε τα μισά της πρωτεΐνης με ένα κοφτερό μαχαίρι σε λεπτά πέταλα, ανοίξτε το "λουλούδι" και βάλτε το πάνω από το σάντουιτς.
6
Υπάρχει ένας εξίσου ενδιαφέρονς τρόπος για να διακοσμήσετε αυτό το πιάτο αυγών. Πάρτε τους σε ποσότητα από πέντε έως έξι κομμάτια, μισό ποτήρι ψωμί, δύο ή τρεις κουταλιές από κάθε πολτοποιημένη πατάτα, πιπέρι, αλάτι, κάθε χόρτα, μία κουταλιά σούπας βούτυρο. Μαγειρέψτε τα αυγά, αφαιρέστε το κέλυφος. Κόψτε τους στο μισό και βγάλτε τους κρόκους. Ανακατεύουμε όλους τους κρόκους με βούτυρο, πιπέρι, αλάτι και βότανα. Γεμίστε τις πρωτεΐνες με αυτό το γέμισμα, πασπαλίστε τους με τριμμένες ψίχουλα και τηγανίστε. Βάλτε τα τελικά αυγά σε φύλλα μαρουλιού.