Τα βακκίνια είναι ένα από τα τελευταία φρούτα του φθινοπώρου. Τα μούρα των βακκίνιων περιέχουν βιταμίνες, μικρο και μακρο στοιχεία, φυτονικοκτόνα και πολλά οργανικά οξέα. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο τα βακκίνια είναι ένας εξαιρετικός βοηθός στην πρόληψη και θεραπεία ασθενειών κατά την περίοδο του φθινοπώρου-χειμώνα. Από αυτό το χρήσιμο, αλλά ελαφρώς ξινό, μαρμελάδα, μαρμελάδα, φρούτα, φρούτα, σάλτσες για διάφορα πιάτα. Ένας από αυτούς - μαρμελάδα με βακκίνια και μήλα - δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και μια υγιεινή απόλαυση στο τραπέζι σας.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - 1 κιλό βακκίνια,
- - 0, 5 φλιτζάνια νερό,
- - 2, 5 kg ζάχαρης σε κόκκους,
- - 1 kg φρέσκων γλυκών μήλων,
- - 1 φλιτζάνι καρύδια,
- - μια μικρή κατσαρόλα.
- - λεκάνη για μαρμελάδα ·
- - γυάλινα βάζα.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Προετοιμάστε όλα τα απαραίτητα συστατικά μαρμελάδας. Ξεφλουδίστε τα καρύδια και τα κόψτε σε μικρά κομμάτια ή χρησιμοποιήστε τα αποφλοιωμένα καρύδια που αγοράσατε. Όταν χρησιμοποιείτε τα αποφλοιωμένα καρύδια, τα πλένετε και τα στεγνώνετε. Πλένετε τα μήλα και τα κόβετε σε μικρές φέτες. Βάλτε τα βακκίνια σε ένα σουρωτήρι και ξεπλύνετε, περιμένετε έως ότου το νερό στραγγίσει.
2
Πάρτε ένα μικρό ταψί και βάλτε τα πλυμένα μούρα. Ρίξτε μισό ποτήρι ζεστό νερό στο τηγάνι και τοποθετήστε το στη σόμπα. Μαγειρέψτε για 5-10 λεπτά έως ότου τα μούρα είναι μαλακά, αλλά μην αφήνετε τα μούρα να βράσουν.
3
Αφαιρέστε το τηγάνι από τη θερμότητα. Σκουπίστε τα μούρα μέσω ενός κόσκινου.
4
Ρίξτε την κοκκοποιημένη ζάχαρη σε ένα μπολ μαρμελάδας, προσθέστε ένα ποτήρι κρύο νερό και βράστε. Βάλτε τα πολτοποιημένα βακκίνια, τα ψιλοκομμένα μήλα και τα ψιλοκομμένα καρύδια στο τελικό σιρόπι. Μαγειρέψτε για τριάντα έως σαράντα λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
5
Το μαρμελάδα και η μαρμελάδα είναι έτοιμα. Αποστειρώστε τα βάζα και ρίξτε τη δροσισμένη μαρμελάδα. Αποθηκεύστε την εμπλοκή σε σκοτεινό δροσερό μέρος ή στο ψυγείο. Σερβίρετε μαρμελάδα και μαρμελάδα μήλου για τσάι.