Το κουνουπίδι που παρασκευάζεται με αυτόν τον τρόπο είναι κατάλληλο για σαλάτες ή πλάγια πιάτα. Παραμένει σε αυτή τη μορφή όλο το χειμώνα. Μεγάλη ιδέα για τη διακόσμηση πιάτων κρέατος.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - 2 κουνουπίδια ·
- - 1 κιλό τομάτας ·
- - μπιζέλια μπαχάρι ·
- - κιτρικό οξύ ·
- - ζάχαρη ·
- - αλάτι.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Κουνουπίδι για αποσυναρμολόγηση για ταξιανθίες. Ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό. Τραβήξτε σε ένα σουρωτήρι, στραγγίστε στο νερό.
2
Ταξινόμηση ντομάτες και ξεπλύνετε με ζεστό νερό. Τοποθετήστε σε μια πετσέτα βάφλας. Βγάλτε την υπερβολική ποσότητα υγρού.
3
Ετοιμάστε δοχεία χωρητικότητας δύο λίτρων. Ξεπλύνετε και αποστειρώστε. Βάλτε καπάκια από μέταλλο.
4
Τοποθετήστε λάχανο με στρώματα ντομάτας. Στο κάτω μέρος είναι ένα στρώμα λάχανου, στη συνέχεια ντομάτες και πάλι λάχανο.
5
Ρίξτε τα γεμάτα δοχεία με βραστό νερό και αφήστε τα για 10 λεπτά. Στη συνέχεια ρίξτε το νερό από τα δοχεία στο νεροχύτη.
6
Μαγειρική άλμη. Κάποιος από 2 λίτρα θα απαιτήσει μία κουταλιά της σούπας αλάτι και μιάμιση κουταλιές της σούπας ζάχαρη. Βράζουμε και βράζουμε για 5 λεπτά. Προσθέστε μισό κουταλάκι του γλυκού κιτρικό οξύ και λίγα μπιζέλια μπαχάρι.
7
Ρίχνουμε βραστό άλμη σε βάζα έτσι ώστε να χύνεται πάνω από την κορυφή. Αναπτύξτε μεταλλικά καλύμματα. Γυρίστε ανάποδα και αφαιρέστε το κάτω από το "παλτό".
8
Μετά την πλήρη ψύξη, χαμηλώστε τα δοχεία στο υπόγειο.
Δώστε προσοχή
Επιλέξτε μικρές ντομάτες για αλάτισμα.
Χρήσιμες συμβουλές
Οι ντομάτες πρέπει να τρυπηθούν με βελόνα σε διάφορα σημεία.