Τώρα φρέσκα σταφύλια το χειμώνα μπορούν να βρεθούν σε σχεδόν οποιοδήποτε κατάστημα. Αλλά κανείς δεν θα σας πει πού και υπό ποιες συνθήκες αποθηκεύτηκε. Επίσης, δεν μπορείτε να είστε βέβαιοι ότι δεν χρησιμοποιήθηκαν επιβλαβή χημικά για τη διατήρηση της παρουσίασης των μούρων. Ο ευκολότερος τρόπος να εξασφαλίσετε στους αγαπημένους σας νωπά σταφύλια στο κρύο χωρίς επιβλαβείς ακαθαρσίες είναι να φροντίσετε την ασφάλειά τους στο σπίτι. Μπορείτε να βρείτε και να εξοπλίσετε ένα ειδικό χώρο αποθήκευσης όχι μόνο σε ιδιωτικά σπίτια, αλλά και σε διαμερίσματα πόλης.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - μαλακή ύλη ·
- - γάντια.
- - ικανότητα δέσμευσης ·
- - νερό.
- - ξύλινα πριονίδια ·
- - ξύλινα κιβώτια,
- - παραφίνη,
- - σχοινί ή συρματόσχοινα.
- - μπουκάλια για το νερό.
- - άνθρακας.
- - αλάτι.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Κοιτάξτε προσεκτικά τα σταφύλια και αφαιρέστε τα μούρα που έχουν υποστεί ζημιά από τη φόρμα.
2
Σκουπίστε τα τσαμπιά από σταφύλια, έτσι ώστε όταν τοποθετούνται για αποθήκευση τα μούρα είναι εντελώς στεγνά. Μπορείτε να στεγνώσετε ένα μαλακό πανί ή βαμβάκι. Διαφορετικά, μπορείτε να σκουπίσετε από τα μούρα μια κηρώδη φυσική επίστρωση που προστατεύει τα μούρα.
3
Χρησιμοποιήστε γάντια κατασκευασμένα από μαλακό πανί ή απλά καλύψτε την παλάμη σας με ένα κομμάτι πανί όταν παίρνετε τα σταφύλια που προετοιμάζονται για αποθήκευση.
4
Ετοιμάστε ένα δωμάτιο για την αποθήκευση των σταφυλιών. Θα πρέπει να είναι σκοτεινό, δροσερό και στεγνό. Η βέλτιστη θερμοκρασία δωματίου είναι 5-7 βαθμοί C. Εξαερώστε την καλά εκ των προτέρων.
5
Ο πρώτος τρόπος. Βυθίστε τα μάτσα για 15 λεπτά σε ζεστό νερό. Μετά από 5 δευτερόλεπτα σε βραστό νερό. Στη συνέχεια, σε πολύ κρύο νερό μέχρι να κρυώσει εντελώς.
6
Στεγνώστε τα μούρα όπως περιγράφεται παραπάνω.
7
Προετοιμάστε τα πριονίδια, στεγνώστε τα. Είναι προτιμότερο να επιλέγετε ασβέστη ή ασβέστη, όπως δεν θα δώσει στα μούρα ξένη μυρωδιά και γεύση. Καλύψτε τα με το κάτω μέρος ενός ρηχό ξύλινο κουτί.
8
Τοποθετήστε τα τσαμπιά σε ένα στρώμα. Πασπαλίστε πριονίδι στην κορυφή και πάλι.
9
Ο δεύτερος τρόπος. Λιώνουμε την απαιτούμενη ποσότητα παραφίνης. Βυθίστε τα προετοιμασμένα σμήνη σε αυτό.
10
Κρεμάστε τα σταφύλια σε ένα σφιχτό σχοινί ή ένα συρματόσχοινο σε μια ετοιμοπαράδοτη αίθουσα για μακροχρόνια αποθήκευση. Τα σμήνη του δεν πρέπει να αγγίζουν ο ένας τον άλλο με μούρα.
11
Ελέγχετε τακτικά όλα τα σταφύλια. Αφαιρέστε τα φθαρμένα μούρα.
12
Ο τρίτος τρόπος. Κόψτε το μάτσο με μέρος του αμπέλου. Τοποθετήστε το κάτω κομμάτι του αμπέλου σε ένα δοχείο νερού, όπως ένα μίσχο λουλουδιών. Βάλτε ένα κομμάτι κάρβουνο ή μια μικρή πρέζα αλατιού εκεί. Αυτό θα αποτρέψει την αποσύνθεση. Καθαρίστε σε κατάλληλο χώρο. Αλλαγή και προσθήκη νερού περιοδικά.
Δώστε προσοχή
Τα πριονίδια των κωνοφόρων δέντρων μπορούν να καταστρέψουν τη γεύση και τη μυρωδιά των σταφυλιών με το έντονο άρωμά τους.