Το καλοκαίρι είναι η ώρα για πολλά φρέσκα λαχανικά και φρούτα. Αλλά πολλοί άνθρωποι δεν γνωρίζουν ότι στο τραπέζι της Πρωτοχρονιάς στην κρύα εποχή μπορείτε να δείτε φρέσκες ντομάτες. Είναι δυνατόν να αποθηκεύσετε ένα τέτοιο προϊόν, αν και είναι μάλλον δύσκολο. Αλλά όλες οι βιταμίνες και τα θρεπτικά συστατικά θα παραμείνουν σε αυτά, και όμως αυτό είναι το πιο σημαντικό πράγμα.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - νωπές τομάτες ·
- - σκόνη ξηρής μουστάρδας ·
- - βάζο τριών λίτρων με καπάκι.
- - εφημερίδες ή φύλλα χαρτιού.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Επιλέξτε άγριες ντομάτες μέτριου μεγέθους χωρίς χτυπήματα, ρωγμές ή άλλες ζημιές.
2
Αφαιρέστε τις αλογοουράδες, ξεπλύνετε τα φρούτα κάτω από τρεχούμενο νερό, ρίξτε πάνω από βραστό νερό.
3
Τυλίξτε τους σε εφημερίδα ή χαρτί, αφήστε τα φρούτα για 2-3 ημέρες σε σκοτεινό μέρος.
4
Αποστειρώστε βάζα τριών λίτρων και ένα καπάκι εκ των προτέρων για να αποτρέψετε πιθανά βακτήρια που μπορούν να χαλάσουν τα φρούτα.
5
Βάλτε λίγες ντομάτες και στη συνέχεια τους πασπαλίζετε με σκόνη μουστάρδας. Επαναλάβετε λοιπόν μέχρι να γεμίσει το βάζο. Μην γεμίσετε τις ντομάτες σφιχτά, θα πρέπει να βρίσκονται σε ελεύθερη θέση και να μην ασκούν πίεση στον "γείτονά" τους.
6
Μετά την ολοκλήρωση της διαδικασίας, προσθέστε 3 κουταλιές της σούπας σκόνη μουστάρδας στην κορυφή και κλείστε το βάζο με ένα στεγνό, αποστειρωμένο καπάκι.
7
Γυρίστε το βάζο προς τα κάτω και γυρίστε απαλά προς τα πάνω, έτσι ώστε η μουστάρδα να κατανέμεται ομοιόμορφα στο δέρμα των ντοματών. Σε καμία περίπτωση μην τινάξετε! Φυλάσσεται στους + 10-15 ° σε σκοτεινό μέρος, κατά προτίμηση σε κελάρι.
Χρήσιμες συμβουλές
Σας συμβουλεύω να μαζέψετε ντομάτες όχι μεγάλες, ελαφρώς επιμήκεις. Οι ντομάτες της ποικιλίας Plum είναι κατάλληλες για αυτό - είναι ισχυρές και αποθηκεύονται για μεγάλο χρονικό διάστημα. Συνιστάται να μην χρησιμοποιείτε αγορασμένες ντομάτες - είναι προτιμότερο να πηγαίνετε στην αγορά και να τις αγοράζετε από τις γιαγιάδες.