Το γλάσο σοκολάτας είναι πολύ κατάλληλο για επικάλυψη κέικ, muffins, σπιτικά γλυκά. Η δημιουργία λαζού δεν απαιτεί περισσότερη γαστρονομική εμπειρία. Το Glaze μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για μοτίβα, επιγραφές στο κέικ. Η σοκολάτα για το λούστρο μπορεί να χρησιμοποιηθεί με διάφορους τρόπους: λευκό, σκοτεινό, γάλα, πικρή.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
-
- 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη.
- 100 γραμμάρια τριμμένη σοκολάτα.
- 1 φλιτζάνι ξινή κρέμα?
- Ξύλινη σπάτουλα.
- Κόσκινο;
- Κατσαρόλα.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Πάρτε ένα κόσκινο και αδειάστε τη ζάχαρη στο τηγάνι έτσι ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι.
2
Προσθέστε όλη την ξινή κρέμα στο τηγάνι με ζάχαρη, ανακατέψτε.
3
Τοποθετήστε το δοχείο σε αργή φωτιά. Ανακατέψτε με μια ξύλινη σπάτουλα έως ότου η ζάχαρη διαλύσει τελείως.
4
Εισάγετε σταδιακά τριμμένη σοκολάτα στη ζεστή ζάχαρη. Σε αυτή την περίπτωση, συνεχίστε να ανακατεύετε με σπάτουλα, μη αφήνετε να βράσει.
5
Μόλις λειώσει όλη η σοκολάτα, αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά.
6
Ψύξτε λίγο το πουλιά συνεχίζοντας να ανακατεύετε με μια ξύλινη σπάτουλα μέχρι το μίγμα να είναι ελαφρώς έρημο.
7
Ρίχνουμε το κερασάκι πάνω στο προηγουμένως παρασκευασμένο κέικ και αρχίζουμε να το καλύπτουμε με μια σπάτουλα σε ομοιόμορφο στρώμα.
8
Βάλτε το τελειωμένο κέικ στο ψυγείο για 30 λεπτά, έτσι ώστε να σταθεροποιηθεί η γλάσο.
Δώστε προσοχή
Το Glaze δεν είναι σκόπιμο να χρησιμοποιηθεί σε βούτυρο ή κρέμα, διαφορετικά θα διαρρεύσει.
Χρήσιμες συμβουλές
Προσέξτε προσεκτικά ότι όλη η ζάχαρη έχει χρόνο για να διαλυθεί, και μόνο τότε εισάγετε τη σοκολάτα, διαφορετικά θα καεί. Αλλά αν το έχετε, χρησιμοποιήστε ένα μικρό φίλτρο.