Το ζυμωμένο ψημένο γάλα είναι ένα ποτό από ξινόγαλα, το οποίο λαμβάνεται με αλκοολική ζύμωση ψημένου και ξινιού γάλακτος αγελάδας. Το ζυμωμένο γάλα που έχει υποστεί ζύμωση από μόνη της έχει γευστική γεύση και υφή. Χρειάζεται μακρύς χρόνος μαγειρέματος, αλλά το αποτέλεσμα αξίζει τον κόπο.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
-
- Γάλα - 1 λίτρο.
- κρέμα γάλακτος - 2 κουταλιές της σούπας?
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Πάρτε το φυσικό αγελαδινό γάλα χωρίς να μαζέψετε κρέμα και βράστε το.
2
Βάλτε το φούρνο για να σιγοβράσει σε χαμηλή φωτιά για 25 λεπτά.
3
Αφαιρέστε από το φούρνο και ψήστε σε θερμοκρασία δωματίου.
4
Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας και βάλτε το σε ζεστό μέρος για 6 έως 8 ώρες. Η Ryazhenka είναι έτοιμη!
Δώστε προσοχή
Προσοχή! Δεν μπορείτε να προσθέσετε ξινή κρέμα στο ζεστό ψημένο γάλα, το προϊόν θα καρύδι.
Χρήσιμες συμβουλές
Για να κάνετε ryazhenka γλυκιά, προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού κοκκώδη ζάχαρη σε αυτό.
Είναι πολύ μεγάλη η αποθήκευση ζυμωμένου ψημένου γάλακτος, ώστε να μπορείτε να το μαγειρέψετε με ασφάλεια σε μεγάλες ποσότητες και να το φυλάξετε στο ψυγείο.