Το ασπρόμαυρο αλεύρι της υψηλότερης ποιότητας, αν και παράγει πολύ νόστιμα προϊόντα, δεν περιέχει καθόλου χρήσιμες ουσίες. Σχεδόν ένα άμυλο παραμένει. Μπορείτε να κάνετε τον εαυτό σας πολύ νόστιμο και υγιεινό αλεύρι. Για το σκοπό αυτό, το σιτάρι, το φαγόπυρο, το αλεύρι βρώμης, το κριθάρι ή οι κροτίδες θα κάνουν. Δεν θα κάνετε μόνο το αλεύρι, αλλά και να δώσετε στο πιάτο σας μια ιδιαίτερη γεύση διαφορετική από τα προϊόντα από τη συνηθισμένη ζύμη. Είναι πιο βολικό να χρησιμοποιείτε έναν μύλο καφέ, ένα μπλέντερ ή ένα μύλο μπαχαρικών.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
-
- Πλιγούρι
- μύλος καφέ
- μπλέντερ ή μύλο για μπαχαρικά.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Κάνοντας το αλεύρι από τις κροτίδες είναι το πιο εύκολο. Απλά βάλτε τα κράκερ σε ένα μπλέντερ ή μύλο καφέ και τα αλέθετε όσο το δυνατόν περισσότερο. Το αλεύρι αυτό θα γευτεί πολύ παρόμοιο με το συνηθισμένο αλεύρι. Θα σας φανεί χρήσιμο σε περίπτωση έκτακτης ανάγκης, όταν δεν υπάρχει κανονικό αλεύρι και πρέπει επειγόντως να προετοιμάσετε το σάλτσα ή το τηγάνισμα.
2
Όσον αφορά το αλεύρι δημητριακών. Μόνο καθαρά, ξηρά δημητριακά είναι κατάλληλα για αλεύρι. Εάν τα δημητριακά σας είναι βρώμικα, ξεπλύνετε καλά και στεγνώστε το στο φούρνο ή σε ένα ταψί, ανακατεύοντας συνεχώς. Τώρα μπορείτε να το στείλετε για λείανση. Το πιο νόστιμο αλεύρι προέρχεται από φαγόπυρο και πλιγούρι βρώμης. Μπορείτε να κάνετε το αλεύρι όχι μόνο αλεσμένο, αλλά και μεγαλύτερο, έτσι ώστε τα προϊόντα σας να είναι υφή και ασυνήθιστο.
3
Είναι πολύ βολικό να προσθέσετε το σπιτικό αλεύρι στο συνηθισμένο αλεύρι. Με την ανάμειξη διαφορετικών τύπων αλεύρων, θα έχετε ένα νέο προϊόν και η γεύση του τελικού προϊόντος θα σας εκπλήξει ευχάριστα.
4
Το έτοιμο αλεύρι φυλάσσεται καλύτερα σε χάρτινες σακούλες, ξύλινα δοχεία, αλλά σε καμία περίπτωση σε πλαστικές σακούλες. Ανάρμοστη αποθήκευση μπορεί να εξαπλωθεί μούχλα και σφάλματα. Βεβαιωθείτε ότι οι ξένες οσμές δεν επηρεάζουν το τελικό άλευρο και γενικά προσπαθήστε να το χρησιμοποιήσετε για έξι μήνες. Μετά από αυτή την περίοδο το προϊόν θα είναι ακατάλληλο για χρήση.