Ο ορός γάλακτος είναι ένα παραπροϊόν της παραγωγής τυροκομικών. Ο ορός γάλακτος αποκτάται με θρόμβωση γάλακτος. Αυτό το προϊόν περιέχει πολλά πολύτιμα μικρο και μακρο στοιχεία, καθώς και πρωτεΐνες που είναι πολύ χρήσιμες για την πέψη και το σώμα μας στο σύνολό του. Δεν είναι δύσκολο να παρασκευάσετε ορό γάλακτος, ειδικά καθώς εκτός από αυτό το προϊόν θα έχετε υπέροχα σπιτικά τυριά.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
-
- 2 λίτρα γάλακτος.
- 1 κουταλάκι του γλυκού ξινή κρέμα.
- ένα κόσκινο.
- γάζα.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Προσθέτουμε την ξινή κρέμα στο γάλα και ανακατεύουμε.
2
Βάλτε το γάλα σε ένα ζεστό μέρος για να το ξύνετε για μια μέρα.
3
Ρίξτε το ξινόγαλα σε μια κατσαρόλα και τοποθετήστε το σε ένα λουτρό νερού για 25-30 λεπτά. Μην ανακατεύετε.
4
Όταν το γάλα πηδήξει, αφαιρέστε το από τη φωτιά.
5
Καλύψτε το κόσκινο με γάζα και στραγγίξτε το τυρόγαλο από το πηγμένο γάλα.
6
Συνδέστε το τυρί cottage στο τυρί για να συμπιέσετε και αφαιρέστε το υπόλοιπο ορό γάλακτος.
7
Ψύξτε τον ορό γάλακτος.
8
Αποθηκεύστε το τελικό ορό γάλακτος στο ψυγείο.
Χρήσιμες συμβουλές
Ο ορός μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως αυτόνομο ποτό ή ως βάση για το ψήσιμο ή τα επιδόρπια. Επιπλέον, ο ορός γάλακτος έχει βρει ευρεία εφαρμογή στην κοσμετολογία. Ο ορός πρέπει να φυλάσσεται στο ψυγείο για έως και 7 ημέρες.