Οι γιατροί Kefir συστήνουν την εισαγωγή ενός παιδιού στη διατροφή από έξι μήνες. Στην γαλακτοκομική κουζίνα, μπορείτε να πάρετε ένα ειδικό kefir για παιδιά, αλλά το καλύτερο και πιο χρήσιμο θα είναι kefir γίνει στο σπίτι.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
-
- 0, 5 λίτρα γάλακτος.
- 2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη.
- 50 ml κεφίρ.
- 200 ml ψημένου γάλακτος.
- 1 κουταλιά της σούπας.
- βιολογικά προϊόντα (bifidumbacterin
- λακτοβακτηρίνη).
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Ο πρώτος τρόπος.
Ρίξτε 0, 5 λίτρα γάλακτος στο τηγάνι. Προσθέστε 2 κουταλάκια του γλυκού κοκκώδη ζάχαρη, ανακατέψτε και βράστε.
Ψύξτε το γάλα σε θερμοκρασία δωματίου. Προσθέστε 50 ml αγορασμένου κεφίρ σε αυτό. Μετακινήστε τα πάντα προσεκτικά.
2
Ρίχνουμε το μίγμα γάλακτος σε βάζο. Τυλίξτε το σε μια πετσέτα και βάλτε το σε ένα ζεστό μέρος για 12 ώρες. Αν μετά από αυτό το χρονικό διάστημα το γάλα δεν πυκνώσει, τότε αφήστε το σε ζεστό μέρος για λίγο. Όταν το γάλα έχει πάψει, βάλτε το στο ψυγείο για 12 ώρες. Το Kefir είναι έτοιμο.
3
Ο δεύτερος τρόπος.
Πάρτε 200 ml ψημένου γάλακτος και βράστε το. Ψύξτε σε θερμοκρασία δωματίου.
Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας κρέμας γάλακτος και πέντε δόσεις κάθε βιολογικού προϊόντος, όλα κινούνται.
4
Το μείγμα αφήνεται όλη τη νύκτα σε θερμοκρασία δωματίου. Το πρωί, το κεφίρ είναι έτοιμο. Κάθε μέρα, αφήνετε 30 ml κεφίρ για ζύμη. Στη συνέχεια, προσθέστε μόνο 200 ml ψημένου γάλακτος στο sourdough.
Δώστε προσοχή
Το βιολογικό προϊόν και η ξινή κρέμα προστίθενται μόνο για πρώτη φορά.
Όταν το γάλα γυρίζει ξινά σε θερμότητα, προσέξτε να μην το υπεροξείδιο.
Χρήσιμες συμβουλές
Για την παρασκευή του σπιτικού κεφίρ μωρών, είναι προτιμότερο να λαμβάνετε γάλα από την αγελάδα. Η διαδικασία ξήρανσης θα είναι ταχύτερη.