Toffee, αγαπημένο από τους γκουρμέ όλων των ηλικιών, μπορεί να μαγειρευτεί στο σπίτι. Η διαδικασία μαγειρέματος δεν είναι περίπλοκη. Τα αλεσμένα καρύδια μπορούν να προστεθούν στη συνταγή. Η εκπληκτική γεύση και άρωμα θα δώσει την κανέλα του καφέ. Η διαδικασία μαγειρέματος δεν είναι περίπλοκη, αλλά μην αφήνετε το πιάτο για ένα λεπτό και ανακατεύετε συνεχώς όταν η βάση μαγειρεύεται στη φωτιά.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
-
- 200 γρ. ζάχαρη
- 150 γρ. κρέμα 33% λίπος
- μια πρέζα βανίλιας
- 25 γρ μαύρη σοκολάτα
- 40 γρ βούτυρο
- 10 γρ. ζελατίνη
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Διαλύστε τη ζελατίνη σε μισό ποτήρι κρύου νερού. Αφήστε να διογκωθεί για 30-40 λεπτά.
2
Προθερμάνετε τη ζελατίνη μέχρι να διαλυθεί πλήρως.
3
Αφαιρέστε τη ζελατίνη από τη θερμότητα και παραμορφώστε το διάλυμα μέσα από τραπεζομάντιλο.
4
Ρίξτε τη ζάχαρη σε ένα κουβά και, ανακατεύοντας συνεχώς, φέρτε σε ένα χρώμα καραμέλας.
5
Ρίξτε την κρέμα στην καραμέλα.
6
Λιώνουμε τη σοκολάτα.
7
Προσθέστε το βούτυρο, τη διαλυμένη ζελατίνη και τη λιωμένη σοκολάτα στο ζεστό μίγμα.
8
Ανακατέψτε τα πάντα και ρίξτε τα σε καλούπια.
9
Βάλτε το στο ψυγείο.
Χρήσιμες συμβουλές
Είναι πολύ σημαντικό σε ποια φωτιά μαγειρεύετε τα γλυκά σας. Είναι προτιμότερο να μαγειρεύετε σε μέτρια φωτιά, έτσι ώστε η βάση να μην καίει.
Μην αποσπάτε την προσοχή σας κατά την προετοιμασία του σιροπιού, αλλιώς θα κάψει και όλα θα πρέπει να γίνουν και πάλι.