Η συνταγή κονιάκ εφευρέθηκε τον 17ο αιώνα και κατασκευάστηκε για πρώτη φορά στη Γαλλία, στην πόλη Cognac. Προς τιμήν αυτής της πόλης, το ποτό ονομάστηκε έτσι. Το γεγονός ότι η παρατεταμένη έκθεση στο κονιάκ βελτιώνει τη γεύση ανακαλύφθηκε αρκετά τυχαία, κατά τη διάρκεια της κατοχής της Γαλλίας από τον αγγλικό στόλο. Κατά τη μεταφορά αγαθών, παρατηρήθηκε ότι ως αποτέλεσμα της μακράς αποθήκευσης κονιάκ αλκοόλης σε δρύινα βαρέλια, η γεύση της ήταν πολύ καλύτερη.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
-
- Χυμός σταφυλιών
- Ζύμη του κρασιού
- Σμάλτο
- Moonshine ακόμα
- Ξύλινα βαρέλια
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Πρώτα πρέπει να ετοιμάσετε ένα μούστο για την παρασκευή του κονιάκ. Για να το κάνετε αυτό, πιέστε το χυμό από τα σταφύλια, στη συνέχεια προσθέστε τη μαγιά κρασιού σε αυτό. Στη συνέχεια, το προκύπτον υγρό πρέπει να χυθεί σε εμαγιέ και να αφεθεί να ζυμωθεί για περίπου ένα μήνα.
2
Ως πείραμα μπορείτε να κάνετε διάφορες παραλλαγές του κρασιού, με την προσθήκη διαφόρων μπαχαρικών, καραμέλας, ζάχαρης ή αρωμάτων.
3
Μετά από ένα μήνα που έχει περάσει και το κρασί έχει εγχυθεί, πρέπει να αποσταχθεί μέσω της συσκευής δύο φορές για να πάρει αλκοόλη μπράντυ.
4
Στη συνέχεια το προκύπτον υγρό πρέπει να χυθεί σε ξύλινα βαρέλια και να σφραγιστεί σφικτά. Προκειμένου το απορροφητικό σπίτι να απορροφήσει όλα όσα χρειάζονται από ξύλο δρυός, αρκεί να το αντέξει για δύο χρόνια.