Κάθε μητέρα προσπαθεί να επιλέξει ένα φιλικό προς το περιβάλλον και χρήσιμο προϊόν από κάθε άποψη για το παιδί της. Αλλά τι να κάνετε όταν οι τιμές στα καταστήματα έχουν αυξηθεί τόσο πολύ και αγοράζοντας κεφίρ για ένα παιδί κάθε μέρα είναι απλά ακριβό. Υπάρχει μια διέξοδος - να κάνετε το kefir μόνοι σας, έτσι θα είστε σίγουροι ότι το προϊόν είναι φρέσκο και όλες οι ωφέλιμες ιδιότητες και οι βιταμίνες αποθηκεύονται σε αυτό.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Ρίξτε σε ένα μπουκάλι μωρό, που έχει ήδη βραστεί προηγουμένως και ψύξει 200 ml λιπαρό και φρέσκο γάλα. Προσθέστε μια κουταλιά της σούπας 2, 5% kefir στο γάλα. Αφήστε για 12 ώρες σε θερμοκρασία δωματίου. Βάλτε κεφίρ στο ψυγείο για να ολοκληρώσετε τη διαδικασία μαγειρέματος. Μετά από 6-8 ώρες, το κεφίρ είναι έτοιμο.
2
Σε 1 λίτρο γάλακτος, προσθέστε 1 αμπούλα από bifidombacterin. Αφήστε για 12 ώρες σε θερμοκρασία δωματίου, στη συνέχεια, βεβαιωθείτε ότι έχετε τοποθετήσει το κεφίρ στο ψυγείο. Με αυτό το παρασκεύασμα, το kefir θα διατηρήσει όλα τα χρήσιμα ιχνοστοιχεία και βιταμίνες για αρκετές ημέρες.
3
Φέρτε 3 λίτρα γάλακτος σε βρασμό και αφαιρέστε από τη θερμότητα. Προσθέστε 1 λίτρο κεφίρ στο γάλα. Βάλτε σε ένα ζεστό μέρος. Μετά από 12 ώρες, ψύξτε.
4
Σε βραστό και ψυγμένο γάλα, προσθέστε κεφίρ, σε αναλογίες 10: 1. Βάλτε σε ένα ζεστό μέρος για 12 ώρες. Φροντίστε να αφαιρέσετε το γιαούρτι στο ψυγείο.
5
Sourdough. Ζεσταίνουμε το γάλα σε 40 μοίρες. Προσθέστε ένα μπουκάλι NARINE (το φάρμακο αυτό πωλείται στα φαρμακεία, και σε κάψουλες και σε υγρή μορφή) και ανακατέψτε καλά. Ρίχνουμε σε θερμομόνωση. Αφήστε για 12 ώρες σε θερμοκρασία δωματίου. Βάλτε το παρασκευασμένο sourdough στο ψυγείο για 2 ώρες. Sourdough για την προετοιμασία της κεφίρ είναι έτοιμη.
Κεφίρ Θερμαίνεται αποστειρωμένο γάλα σε 40 μοίρες. Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας. Ανακατέψτε προσεκτικά και συμπληρώστε ένα θερμοσυσσωρευτή. Περιμένετε 7 ώρες και η κεφίρ είναι έτοιμη.
Χρήσιμες συμβουλές
Πιείτε kefir της δικής σας προετοιμασίας για 2 ημέρες, περισσότερο είναι επικίνδυνο να κρατήσει τέτοια kefir.
Μετά το μαγείρεμα, φροντίστε να ψύξετε οποιοδήποτε κεφίρ για να ολοκληρώσετε τη διαδικασία ζύμωσης.
Για την παρασκευή κεφίρ, χρησιμοποιείτε μόνο φρέσκα προϊόντα.