Οι μπανάνες έχουν πάψει να είναι εξωτικές και μπορείτε να τις αγοράσετε ανά πάσα στιγμή του χρόνου. Εκτός από το γεγονός ότι είναι πολύ νόστιμα σε φρέσκια μορφή, πολλά πιάτα μπορούν να προετοιμαστούν από αυτά. Συνήθως, οι σαλάτες και τα επιδόρπια, συμπεριλαμβανομένων των πουτίγκες, είναι φτιαγμένες από μπανάνες.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
-
- 100 βούτυρο.
- 4 κουταλιές της σούπας αλεύρι ·
- 1 ¼ φλιτζάνι ζάχαρη?
- 6 αυγά.
- 2 ½ κουταλιές της σούπας αμυγδάλου?
- 3-4 μπανάνες.
- 1 φλιτζάνι γάλα.
- 2 κουταλιές της σούπας κροτίδες εδάφους.
- 1/3 κουτ βανιλίνη.
- ¼ κ. Τ άλατα.
- 1 κουταλιά της σούπας ρούμι?
- ¾ ποτήρια κόκκινου κρασιού
- ¼ κ. Τ κανέλα.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Κοσκινίστε το αλεύρι για να το εμπλουτίσετε με οξυγόνο. Ξεχωρίστε τα λευκά αυγών από τους κρόκους και βάλτε τα σε ένα κρύο μέρος. Συνδυάστε το προ-μαλακωμένο βούτυρο με το γάλα, προσθέστε βανιλίνη, αλάτι και ανακατέψτε.
2
Βάλτε το μείγμα στη φωτιά και βράστε. Στη συνέχεια ρίχνουμε το αλεύρι σε αυτό με συνεχή ανάδευση. Ψύξτε την προκύπτουσα μάζα, προσθέστε κρόκους αυγών, 1/3 φλιτζάνι ζάχαρη και ανακατέψτε καλά. Κτυπήστε λευκά με 2, 5 κουταλιές της σούπας. ζάχαρη σε ένα ισχυρό αφρό, ανακατεύουμε με μαγειρεμένη ζύμη.
3
Λιπάνετε το μούχλα με το βούτυρο, βάζετε μισή μάζα μέσα σε αυτό, πασπαλίζετε με τσιπς αμυγδάλου και κουλουριέρες στο πάνω μέρος. Κόψτε τις μπανάνες σε λεπτές φέτες, απλώνετε στην κορυφή των κροτίδων και ρίχνετε την υπόλοιπη ζύμη. Τοποθετήστε το τηγάνι σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό και ατμό για 40 λεπτά.
4
Επιπλέον, μπορείτε να προετοιμάσετε τη πουτίγκα σε ένα διπλό λέβητα: χρησιμοποιήστε το μπολ δημητριακών ως μορφή, βάλτε όλα τα συστατικά σε αυτό και μαγειρέψτε για 35-40 λεπτά.
5
Παρασκευάστε το σάλτσα: διαλύστε την υπόλοιπη ζάχαρη σε 1 φλιτζάνι νερό, βράστε το σιρόπι, προσθέστε το ήμισυ της μπανάνας, κομμένο σε φέτες ή σε κύβους. Βάλτε την παρασκευασμένη πουτίγκα σε ένα πιάτο, ρίξτε το σιρόπι και σερβίρετε.
6
Για μια ενήλικη εταιρεία, μπορείτε να κάνετε μια σάλτσα με βάση τα αλκοολούχα ποτά που θα της δώσουν μια πικάντικη αφή. Κόψτε το σιρόπι ζάχαρης και προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας. ρούμι.
7
Για μια άλλη έκδοση του σάλτσα, θερμό κόκκινο κρασί, ρίξτε τη ζάχαρη που απομένει από το συνολικό όγκο μετά από να κάνει τη ζύμη, να φέρει σε βράση, προσθέστε ¼ κουταλιού της σούπας. κανέλα και βράστε για ακόμη 1 λεπτό. Στη συνέχεια, προσθέστε τις μπανάνες, κομμένες σε κύβους ή κομμένες σε φέτες.
8
Τα αμύγδαλα μπορούν να αντικατασταθούν με καρύδια. Τους κόβουμε με ένα μαχαίρι ή ψιλοκόψτε με ένα μπλέντερ και ανακατεύουμε με ψιλοκομμένα. Επιπλέον, μπορούν να προστεθούν στη σάλτσα.