Η δυνατότητα να επιλέξετε το σωστό καρπούζι είναι μια ευκαιρία για να πάρετε ένα τεράστιο μούρο με ώριμο πολτό, που θα σας επιτρέψει να απολαύσετε τη γεύση του χωρίς κίνδυνο για την υγεία. Η μάθηση για να καθορίσει την ωριμότητα ενός καρπούζι δεν είναι δύσκολη, και το όφελος από μια τέτοια δεξιότητα είναι μεγάλη.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Για να καθορίσετε σωστά πόσο ώριμο είναι το μούρο καρπούζι στον μετρητή καταστημάτων, μπορείτε να εξοικειωθείτε με κάποια συγκεκριμένα σημάδια ωριμότητας εκ των προτέρων. Υπάρχουν μερικά κόλπα για να προσδιορίσετε την παρουσία νιτρικών.
Ποια είναι τα σημάδια ενός νόστιμου καρπουζιού
Με μεγάλη πιθανότητα, ένα γιγάντιο μούρο θα είναι γλυκό εάν υπάρχουν τέτοιες ενδείξεις:
- Το σχήμα είναι μια ελαφρώς επιμήκη σφαίρα.
- Οι λωρίδες στην κρούστα έχουν σαφή περιγράμματα, υπάρχει ένα κιτρινωπό σημείο.
- Αποξηραμένη ουρά.
- Πατώντας το φλοιό δημιουργείται ένας θαμπός ήχος.
Αξίζει να σημειωθεί ότι η αγορά καρπούζια πριν από τον Αύγουστο δεν αξίζει τον κόπο. Μέχρι τότε, πωλούνταν μόνο μισά ωριμασμένα, αλλά αν ο πολτός είναι κόκκινος και φαίνεται ζαχαρός, το προϊόν συχνά επεξεργάζεται προηγουμένως με κάτι.
Λαμπερό ροζ ή μοβ σάρκα, λευκά οστά είναι ένα σημάδι νιτρικών. Το καρπούζι χωρίς προσμείξεις έχει ελαφρά κοκκινωπό, κοκκώδη μέση, οι σπόροι είναι σκοτεινές.
Πώς να αξιολογήσετε την ωριμότητα ενός καρπούζι στην εμφάνιση
Για να διαπιστώσετε εάν ένα καρπούζι είναι ώριμο χωρίς κοπή, θα πρέπει να δώσετε προσοχή στην φλούδα του. Θα πρέπει να είναι στερεά, χωρίς ζημιές και χτυπήματα. Για να προσδιορίσετε την πυκνότητα του ανώτερου στρώματος, μπορείτε να προσπαθήσετε να το τρυπήσετε με ένα νύχι - δεν πρέπει να το δώσετε. Η επιφάνεια των καλών καρπούζια χωρίς κερί επικάλυψη, στον ήλιο θα πρέπει να λάμψει.
Τα ώριμα φρούτα έχουν ένα ανοιχτό κίτρινο ή ανοιχτό πορτοκαλί σημείο στην πλευρά που βρισκόταν στο έδαφος. Το λευκό χρώμα του σήματος σημαίνει ότι το καρπούζι δεν είναι ώριμο. Η κρούστα πρέπει να είναι με λωρίδες κορεσμένου πράσινου χρώματος. Όταν βγαίνει, το έμβρυο πρέπει να κάνει έναν θαμπό ήχο που ακούγεται στο χέρι. Δεν πρέπει να ζητήσετε να κόψετε καρπούζια στην αγορά - τα μαχαίρια σπάνια πλένονται εκεί, αν η μέρα είναι ζεστή, σχηματίζουν ένα περιβάλλον ευνοϊκό για τις ζωτικές λειτουργίες των βακτηρίων.
Ένας αληθινός δείκτης της ωριμότητας ενός καρπούζι που βρίσκεται σε ένα κρεβάτι θεωρείται ότι είναι μια πλήρως στεγνωμένη πλησιέστερη κεραία.
Όταν επιλέγετε ένα καρπούζι, είναι καλύτερο να επιλέξετε αυτό που θεωρείται "κορίτσι". Για να προσδιορίσετε, πρέπει να δώσετε προσοχή στο κάτω μέρος του εμβρύου - το κάτω μέρος των "κοριτσιών" είναι πιο επίπεδη από τα αγόρια.