Πριν αγοράσετε ένα νέκταρ θεραπευτικής μέλισσας, θα πρέπει να ελέγξετε το μέλι, είτε είναι φυσικό είτε όχι, στο σπίτι. Ευτυχώς, έχοντας δοκιμάσει πραγματικό μέλι μόνο μία φορά, είναι πολύ δύσκολο να κάνετε κάποιο λάθος στο μέλλον: αυτή η γεύση θα θυμηθεί για πολύ καιρό.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Για να δοκιμάσετε το μέλι, φυσικό ή όχι, στο σπίτι, πάρτε πρώτα 100-200 γραμμάρια του προϊόντος σε ένα διαφανές βάζο και αρχίστε να το μελετήσετε. Κοιτάξτε την εμφάνιση του μελιού σε ένα βάζο στο μήκος του βραχίονα. Δώστε προσοχή σε ποιο χρώμα είναι: ανοιχτό κίτρινο, κίτρινο, χρυσό ή ανοιχτό καφέ, και αξιολογεί επίσης το βαθμό διαφάνειας. Το φυσικό και το φρέσκο μέλι πρέπει να έχουν ανοικτό κίτρινο χρώμα και να είναι αδιαφανές.
Για να ελέγξετε το μέλι για τη φυσικότητα, κοιτάξτε την κατάστασή του στην κορυφή του βάζου. Θα πρέπει να υπάρχει μικρή συσσώρευση κόκκων καφέ ή μαυρίσματος. Πρόκειται για πρόπολη μέλισσας, μιλώντας για την απόλυτα φυσική προέλευση του προϊόντος. Εάν είναι δυνατόν, χρησιμοποιήστε ένα μεγεθυντικό φακό και εξετάστε ολόκληρη την επιφάνεια του μελιού. Με κανονική συνέπεια, μπορεί να παρατηρήσετε μικρότερα και πιο σκούρα σωματίδια, τα οποία είναι γύρη μελισσών.
Εάν η εμφάνιση του μελιού δεν προκαλεί την υποψία σας, δοκιμάστε προσεκτικά το κρατάτε στο στόμα σας για λίγο. Το φυσικό μέλι έχει μια γλυκιά και κρεμώδη και πολύ ευχάριστη γεύση, καθώς και το αντίστοιχο άρωμα. Το εξευγενισμένο προϊόν έχει μια γεύση με γεύση, συχνά υπερβολικά γλυκιά, και μια έντονη οσμή, υποδεικνύοντας ότι το μέλι είναι ζεστό, ζυμωμένο ή αραιωμένο. Η παρουσία σωματιδίων ζάχαρης και η επίμονη γεύση καραμέλας δείχνουν ότι το προϊόν τήκεται.
Μην αγοράζετε πολύ υγρό μέλι, ακόμα κι αν σας αρέσει η γεύση του. Ένα τέτοιο προϊόν θα ζυμώσει γρήγορα κατά την αποθήκευση. Το καλό και φυσικό μέλι στο σπίτι σε θερμοκρασία περίπου 20 βαθμών Κελσίου θα πρέπει να "τυλίγεται" σε κουτάλι με νήματα, που ρέει αργά. Η παρουσία φυσαλίδων στην επιφάνεια δεν επιτρέπεται. Λένε ότι το προϊόν είναι πιθανό να έχει υποστεί ζύμωση.
Η ανάγκη να καθοριστεί εάν το φυσικό μέλι δεν απαιτείται πάντα στο σπίτι. Για παράδειγμα, η πιθανότητα απόκτησης ενός ποιοτικού προϊόντος είναι πολύ υψηλή στα μελισσοκομεία και απλά σε οικολογικά καθαρά προαστιακά. Είναι επικίνδυνο να αγοράσετε μέλι κοντά σε αυτοκινητόδρομους, καθώς μπορεί να περιέχει μια μεγάλη ποσότητα επιβλαβών ουσιών που εισέρχονται από τα καυσαέρια. Επιπλέον, υπάρχει μεγάλη πιθανότητα να συναντήσετε ένα μη φυσικό προϊόν στα σούπερ μάρκετ: το κονσερβοποιημένο μέλι μπορεί να περιέχει μεγάλο αριθμό προσθέτων που αυξάνουν τη διάρκεια ζωής του, αλλά επιδεινώνουν τη γεύση του και μειώνουν τα οφέλη του στο σώμα.