Αν και οι τηγανισμένες γαρίδες έχουν υψηλότερη περιεκτικότητα σε θερμίδες από τις βραστές γαρίδες, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε διάφορα συστατικά και καρυκεύματα για να τα μαγειρέψετε σε μια κατσαρόλα. Χάρη στην τελευταία, θα είναι δυνατή η δημιουργία διαφόρων πιάτων που διαφέρουν στη γεύση και στο άρωμα.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Βασιλική γαρίδες σε βότανα και λευκό κρασί
Για να προετοιμάσετε ένα τέτοιο πιάτο θα χρειαστείτε:
- 1 κιλό γαρίδες ·
- λεμόνι ·
- 150 ml ξηρού λευκού οίνου, - 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο?
- 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένου θυμαριού, βασιλικού, κόλιανδρου.
- αλάτι στη γεύση.
Αποσπάστε τις γαρίδες σε θερμοκρασία δωματίου. Διπλώστε σε ένα βαθύ φλιτζάνι, πασπαλίζετε με βότανα, αλατοποιείτε και ανακατεύετε. Ρίχνουμε με λευκό κρασί και αφήνουμε να μαρινάρετε για 20 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά. Μετά την καθορισμένη ώρα, τα βάζετε σε μια κατσαρόλα με ζεστό ελαιόλαδο και τηγανίζετε σε υψηλή θερμοκρασία για 7 λεπτά. Στο τέλος, χύστε το χυμό λεμονιού και σερβίρετε με λευκό κρασί.
Γαρίδες σε σάλτσα σόγιας
Συστατικά ανά 1 κιλό γαρίδες:
- 100 γραμμάρια βουτύρου ·
- 100 ml σάλτσας σόγιας, - άσβεστος ·
- αλάτι στη γεύση.
Βάλτε τις αποψυγμένες γαρίδες σε ένα τηγάνι με λιωμένο βούτυρο και τηγανίζουμε σε υψηλή θερμοκρασία για 3 λεπτά. Με αυτόν τον τρόπο, τα μετατρέπετε συνεχώς. Στη συνέχεια προσθέστε σάλτσα σόγιας και θαλασσινό αλάτι, κάντε μέτρια φωτιά και μαγειρέψτε τη γαρίδα για άλλα 4 λεπτά κάτω από το καπάκι, ανακατεύοντας περιστασιακά. Βάλτε τα τελικά θαλασσινά σε μια επίπεδη πλάκα και διακοσμήστε με φέτες ασβέστη.
Βασιλικές γαρίδες με λεμόνι και σκόρδο
Για να προετοιμάσετε ένα τέτοιο πιάτο πρέπει:
- 1 κιλό γαρίδας ·
- 1 λεμόνι.
- 3 σκελίδες σκόρδου.
- 3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο?
- αλάτι στη γεύση.
Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το σκόρδο. Σοταρίστε τα για 2 λεπτά σε ελαιόλαδο και στη συνέχεια πετάξτε. Στο ίδιο τηγάνι, τοποθετήστε τις αποψυγμένες γαρίδες και τους μαγειρέψτε σε υψηλή θερμοκρασία για 5 λεπτά. Στο τέλος, προσθέτουμε αλάτι στη γεύση, ρίχνουμε χυμό λεμονιού, ανακατεύουμε, σιγοβράζουμε για μερικά δευτερόλεπτα και αφαιρούμε από τη θερμότητα.