Η πίτα μπορεί να παρασκευαστεί με απόλυτη πλήρωση. Σας προτείνω να το ψήσετε με τρόφιμα όπως το μήλο και τα βακκίνια. Συνδυάζονται τέλεια μεταξύ τους, έτσι το αποτέλεσμα είναι ένα πολύ νόστιμο και λεπτό επιδόρπιο.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - αλεύρι σίτου - 1/2 φλιτζάνι.
- - αλεύρι καλαμποκιού - 2 φλιτζάνια.
- - σκόνη ψησίματος - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- - βούτυρο - 200 g.
- - αυγά - 3 τεμάχια.
- - ζάχαρη - 4 κουταλιές της σούπας.
- - χυμός και ξύσμα 1 λεμονιού.
- Συμπλήρωση:
- - γλυκό μήλο - 1 τεμάχιο.
- - βακκίνια - 1/2 φλιτζάνι.
- - ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας.
- - άμυλο - 1 κουταλιά της σούπας.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Τοποθετήστε τα αυγά κοτόπουλου σε ξεχωριστό κύπελλο. Προσθέστε σε αυτά κοκκοποιημένη ζάχαρη, χυμό λεμονιού και τριμμένη φλούδα. Ανακατέψτε τα πάντα σωστά.
2
Αφού τραβήξετε ένα βαθύ φλιτζάνι, ανακατέψτε το σιτάρι και το αλεύρι καλαμποκιού. Ρίξτε σκόνη ψησίματος για ζύμη εκεί. Αφαιρέστε το βούτυρο από το ψυγείο και γυρίστε το σε μικρούς κύβους. Στη συνέχεια προσθέστε σε αυτό το ξηρό μίγμα. Τρίψτε μέχρι να σχηματιστεί η μάζα με τη μορφή μικρών ψίχουλα.
3
Προσθέστε ξυλοδαρμένο κοτόπουλο με ζαχαρωμένη ζάχαρη, χυμό λεμονιού και ξύσμα με ψιλοκομμένα ψίχουλα. Ανακατέψτε το μίγμα μέχρι ομαλό. Μετά τον καθαρισμό στο ψυγείο για δύο τέταρτα της ώρας, τυλίξτε την ζύμη με ειδική ταινία προσκόλλησης.
4
Ενώ η ζύμη πίτας ψύχεται, κάντε το γέμισμα. Με ένα μήλο, κάντε αυτό: αφαιρέστε το δέρμα από αυτό και κόψτε σε μικρές φέτες. Απλά θυμηθείτε να αφαιρέσετε τον πυρήνα πριν από αυτό. Προσθέστε ζάχαρη, βακκίνια και κουταλιά αμύλου σε αυτή τη μάζα. Ανακατεύουμε καλά.
5
Αφού ψύξετε τη ζύμη, διαιρέστε τα σε 2 μέρη. Ένας από αυτούς πρέπει να είναι μεγαλύτερος και ο άλλος, αντίστοιχα, μικρότερος. Γυρίστε το πρώτο σε ένα στρώμα, ανασηκώστε το με ένα κυλινδρικό πείρο και το βάλετε σε ένα ταψί, πρώτα γράψτε το. Τοποθετήστε το μήλο και το γεμιστό με βακκίνιο στο ίδιο μέρος. Επάνω κάλυμμα με ένα δεύτερο στρώμα.
6
Στείλτε το πιάτο στο φούρνο και το ψήνετε σε θερμοκρασία 180 βαθμών για μισή ώρα. Ψήστε το ψήσιμο και διακοσμήστε όπως επιθυμείτε, για παράδειγμα, με τα υπολείμματα των βακκίνιων ή της ζάχαρης σε σκόνη. Πιπέρι μήλου-βατόμουρου είναι έτοιμο!