Η μπριζόλα σολομού είναι ίσως το πιο νόστιμο ψάρι. Όταν το μαγείρεμα δεν απαιτεί ειδικά συστατικά. Το πιάτο μπορεί να χρησιμεύσει ως ένα ελαφρύ και νόστιμο δείπνο.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
-
- 2 μπριζόλες σολομού
- 0, 5 λεμόνια
- αλάτι
- μαύρη πιπεριά
- 20 γρ. βούτυρο
- μαγειρικό λάδι
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Φέτες μπριζόλας και στις δύο πλευρές, πασπαλίζουμε με λεμόνι, αλάτι και πιπέρι.
2
Βάλτε στο ψυγείο να μαρινάρετε για 20-30 λεπτά.
3
Στη συνέχεια τηγανίζουμε το ψάρι σε υψηλή θερμοκρασία από δύο πλευρές για 1-2 λεπτά.
4
Μετά τη μείωση της πυρκαγιάς στο ελάχιστο, κλείστε το καπάκι και φέρετε το πιάτο σε ετοιμότητα για 15-20 λεπτά. Πριν από τη σάλτσα, βάλτε ένα κομμάτι βούτυρο στη χαλασμένη μπριζόλα.
5
Σερβίρετε με λαχανικά και κρασί.