Το καλοκαίρι δεν μπορεί να είναι χωρίς ένα δροσιστικό επιδόρπιο. Με το λεμόνι κουρδικό, μπορείτε να ετοιμάσετε πολλά νόστιμα πιάτα. Εάν προσθέσετε τυρί κρέμα σε αυτό, τότε θα έχετε την πιο νόστιμη γέμιση για τα cupcakes. Και αν προσθέσετε κρέμα, τότε ένα νόστιμο επιδόρπιο λεμονιού.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - 200 ml χυμού λεμονιού,
- - 200 γραμμάρια κρέμας,
- - 110 g ζάχαρης,
- - 60 γραμμάρια βουτύρου,
- - 3 αυγά
- - 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της φλούδας λεμονιού,
- - 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά ζάχαρης βανίλιας.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Βάλτε 60 γραμμάρια βούτυρο σε μια κατσαρόλλα, λιώνετε σε χαμηλή φωτιά.
2
Ενώ το βούτυρο λιώνει, σπάστε τρία αυγά σε ένα μπολ, προσθέστε 110 γραμμάρια ζάχαρης και 1 κουταλιά της σούπας βανίλιας ζάχαρη, χτυπήστε μέχρι πλούσια.
3
Όταν χτυπάτε, ρίχνετε το μπιφτέκι σε ένα κατσαρολάκι στο βούτυρο. Βλέπετε ότι το βούτυρο στο stewpan δεν είναι καυτό, διαφορετικά η μάζα των αυγών θα κυρτωθεί.
4
Χτυπάμε για 20 δευτερόλεπτα, παρακολουθούμε συνεχώς τη θερμοκρασία, η οποία δεν πρέπει να υπερβαίνει τους 60 βαθμούς. Αφαιρέστε τη ζύμη από τη θερμότητα.
5
Πλύνετε λεμόνι, ξηρό, ξύσμα σχάρας. Ανακατέψτε το ξύσμα με χυμό λεμονιού και κρέμα.
6
Εάν η κρέμα εμφανιστεί υγρή, στη συνέχεια τοποθετήστε την σε μια μικρή φωτιά και βράστε με συνεχή ανάδευση στην επιθυμητή πυκνότητα, στη συνέχεια αφαιρέστε από τη θερμότητα και ψύξτε στη θερμοκρασία δωματίου.
7
Βάλτε την παγωμένη κρέμα με ένα μίξερ μέχρι να βγει ένας σκληρός αφρός. Ανακατέψτε απαλά την κρέμα με κρέμα λεμονιού. Τοποθετήστε το μους σε μερίδες και αφήστε το στο ψυγείο για 3-4 ώρες. Πριν από τη σάλτσα, διακοσμήστε το μους με μισά δαχτυλίδια λεμονιού ή κλαδάκια με δυόσμο, σερβίρετε με απλή ψύξη.