Το Adjika είναι ένα παραδοσιακό Abkhazian πιάτο, το οποίο είναι μια πικάντικη σάλτσα από λαχανικά και καρυκεύματα. Από τη γλώσσα Abkhaz η adjika μεταφράζεται ως "αλάτι". Adzhika είναι επίσης ένα γεωργιανό πιάτο.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Προετοιμασία προϊόντος
Για την παρασκευή του adjika θα χρειαστείτε: 1, 5 κιλό κολοκυθάκια, 900 γρ. Ντομάτας, 250 γραμμάρια καρότα, 250 γραμμάρια πιπεριά, 50 γραμμάρια κοκκοποιημένης ζάχαρης, 80 κ.ε. τραπεζοειδές ξύδι, 100 κ.ε. ηλιέλαιο, 1 κουταλιά της σούπας. l 1 κόκκινη πιπεριά, 2 κεφαλές σκόρδου, 1 κουταλιά της σούπας. l αλάτι.