Το Goulash είναι ένα νόστιμο πιάτο με κρέας από την Ουγγαρία. Οι ποιμένες προετοιμάστηκαν για να ζεσταθούν και να αποκαταστήσουν τη δύναμή τους. Όσο μακρύτερα το κρέας ήταν μαγειρεμένο με λαχανικά, τόσο πιο γευστικό έγινε το γκούλας.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - 2 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο.
- - 2 μικρά κρεμμύδια.
- - 4 σκελίδες σκόρδου.
- - 900 γρ. ψιλοκομμένο χοιρινό ·
- - 3 κουταλάκια του γλυκού της πάπρικας.
- - αλάτι στη γεύση,
- - 1, 3 λίτρα νερού,
- - 2 κουταλιές της σούπας με μια πινακίδα πάστας τομάτας.
- - 3 κουταλάκια του γλυκού ξηρού μαντζουράνος.
- - 2 κουταλάκια σπόρους κριθαριού ·
- - μισό κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι.
- - 3 μεσαίες πατάτες.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Στο ελαιόλαδο, τηγανίζουμε ψιλοκομμένα κρεμμύδια μέχρι να τα διαφανή.
2
Προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο σε αυτό, τηγανίστε για 2 λεπτά.
3
Βάλτε το ψιλοκομμένο χοιρινό στο τηγάνι. Ανακατέψτε και τηγανίστε μέχρι το χοιρινό να αλλάξει χρώμα.
4
Προσθέστε την πάπρικα και το αλάτι. Αναμίξτε και ρίξτε νερό.
5
Βάλτε το ζωμό σε βράση και βάλτε στο ταψί όλα τα υπόλοιπα συστατικά εκτός από τις πατάτες.
6
Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για 40 λεπτά, προσθέστε τις ψιλοκομμένες πατάτες σε μικρά κομμάτια και μαγειρέψτε για άλλα 20 λεπτά.
7
Σερβίρουμε γκούλας με φέτες φρέσκου μαύρου ψωμιού και απολαύστε τη γεύση του.
