Εξωτερικά, οι βέργες μοιάζουν με βούρτσα, αλλά αυτό είναι ένα ελαφρώς διαφορετικό πιάτο. Προτείνω να μαγειρέψουμε μια τέτοια νόστιμη περιποίηση με κεφίρ. Το Verguny που παρασκευάζεται με αυτόν τον τρόπο είναι πολύ πλούσιο και τρυφερό.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - αλεύρι - 0, 5 kg.
- - κεφίρ 3, 2% - 500 ml,
- - αυγά - 1-2 τεμ.
- - αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- - ζάχαρη - 2-3 κουταλιές της σούπας.
- - σκόνη ψησίματος για ζύμη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- - σκόνη ζάχαρης - για ψεκασμό.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Κοσκίνισμα αλεύρι σίτου σε ένα αρκετά βαθύ μπολ, κάντε μια μικρή απόσπαση σε αυτό. Σε αυτήν την εσοχή, εισάγετε ένα ωμό κοτόπουλο μαζί με την κοκκοποιημένη ζάχαρη, τη σκόνη ψησίματος, δηλαδή τη σκόνη ψησίματος για τη ζύμη και το αλάτι.
2
Αφού αφαιρέσετε το κεφίρ από το ψυγείο, δώστε του λίγο χρόνο για να θερμανθεί σε θερμοκρασία δωματίου και στη συνέχεια να το εισαγάγετε στα πιάτα με το μείγμα αλευριού. Ανακατέψτε καλά τα πάντα για να καταλήξετε με μια ομοιογενή μάζα.
3
Ζυμώνουμε τη ζύμη από τη διαμορφωμένη μάζα - πρέπει να είναι αρκετά πυκνή, αλλά σε καμία περίπτωση σφιχτή. Στη συνέχεια, αφήστε το κατά μέρος για περίπου 10 λεπτά. Αφού περάσει ο χρόνος, διαιρέστε το σε 2 μέρη και κυλήστε το καθένα χρησιμοποιώντας μια κυλινδρική ακίδα σε ένα στρώμα πάχους 1 cm.
4
Διαχωρίζοντας τα τυλιγμένα στρώματα σε λωρίδες, κόψτε το καθένα σε άλλα 2 μέρη, έτσι ώστε να λαμβάνονται μικρά ρομβοειδή. Στο κέντρο των κομμένων μορφών, κάντε μια τρύπα και βάλτε το ένα από τα άκρα μέσα σε αυτό. Εκτελέστε αυτά τα βήματα με ολόκληρο το τεστ.
5
Αφού θερμάνετε μια αρκετά μεγάλη ποσότητα ηλιέλαιου σε μια κατσαρόλα, τηγανίζετε τα στοιχεία που προκύπτουν σε αυτό από κάθε πλευρά σε μια κρούστα ροζ χρώματος. Κεφίρ βέργες είναι έτοιμες! Πασπαλίστε τα με ζάχαρη σε σκόνη εάν θέλετε.