Αυτά τα cookies ονομάζονται επίσης "μπισκότα εκατομμυριούχων". Από όπου προέρχεται αυτό το όνομα είναι άγνωστο, αλλά τώρα ακόμη και οι vegans μπορούν να το προετοιμάσουν με ασφάλεια.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- Για τα μπισκότα:
- σιτάλευρο - 175 γραμμάρια.
- βόγγανο λάδι - 125 γραμμάρια?
- θαλασσινό αλάτι - 1 πρέζα?
- καφέ ζάχαρη - 50 γραμμάρια.
- Για κρέμα:
- καφέ ζάχαρη ζαχαροκάλαμου - 50 γραμμάρια?
- βόγγανο λάδι - 75 γραμμάρια?
- γάλα σόγιας - 400 γραμμάρια?
- vegan σοκολάτα - 150 γραμμάρια?
- βανιλίνη - στην άκρη ενός μαχαιριού.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Προθερμάνετε το φούρνο σε θερμοκρασία 200 μοίρες. Προετοιμάστε ένα φύλλο ψησίματος που καλύπτεται με χαρτί για ψήσιμο περγαμηνής.
2
Κοσκινίστε το αλεύρι μέσα από ένα κόσκινο, ανακατεύετε με ζάχαρη, αλάτι. Κόψτε το βούτυρο με ένα μαχαίρι σε μικρούς κύβους και προσθέστε στο αλεύρι. Ανακατέψτε όλο το μείγμα σχολαστικά.
3
Βάλτε τη ζαχαροπλαστική σε ένα τετράγωνο ή ορθογώνιο σχήμα, πατήστε με ένα πάτημα. Ως τύπος, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα δοχείο νερού, τοποθετημένο σε ένα ορθογώνιο κάλυμμα, το οποίο καλύπτει τη φόρμα. Αφήστε το έτσι για περίπου 15-20 λεπτά. Στη συνέχεια, τρυπήστε τη ζύμη σε διάφορα σημεία και αφήστε να ψήνετε για περίπου 20 λεπτά.
4
Για να προετοιμάσετε το ανώτερο στρώμα, λιώστε το βούτυρο σε μια μικρή κατσαρόλλα, προσθέστε ζάχαρη, περάστε στη διάλυση, χύστε το γάλα σόγιας εκεί. Προσθέστε βανιλίνη. Μαγειρέψτε μέχρι να φουσκωθούν και να ροδίσουν.
5
Αφαιρέστε το μπισκότο από το φούρνο, ψύξτε ελαφρά σε θερμοκρασία δωματίου. Ρίξτε το επάνω στρώμα πάνω του, επιτυγχάνοντας ομοιόμορφη κατανομή.
6
Για να κάνετε το λούστρο, λιώστε τη σοκολάτα σε ένα λουτρό νερού. Ρίξτε πάνω από τη στρώση καραμέλας. Ψύξτε τα μπισκότα σε θερμοκρασία δωματίου και στη συνέχεια τοποθετήστε το στο ψυγείο για αρκετές ώρες, κατά προτίμηση τη νύχτα. Τελικά cookies κομμένα σε κύβους.
Χρήσιμες συμβουλές
Αν δεν είστε αυστηρός χορτοφάγος, μπορείτε να αντικαταστήσετε το ειδικό βούτυρο με κανονικό βούτυρο και γάλα σόγιας με αγελάδα, όχι λιγότερο από 3, 2 τοις εκατό λίπος, αλλά καλύτερα επιλεγμένο.