Η ζελατίνη είναι μια ουσία που χρησιμοποιείται για να κάνει μαρμελάδα, ζελέ και ακόμη και μαρμελάδα. Είναι πολύ χρήσιμο για το καρδιαγγειακό σύστημα και για τα οστά. Αυτό το προϊόν είναι απαραίτητο για όσους θέλουν να διατηρήσουν την ομορφιά και τη νεολαία για μεγάλο χρονικό διάστημα, καθώς επηρεάζουν θετικά την κατάσταση του δέρματος, των μαλλιών και των νυχιών. Ως εκ τούτου, αξίζει να κάνετε μαρμελάδα με ζελατίνη, γιατί θα αποφέρει μεγάλο όφελος στο σώμα σας.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Μαρμελάδα με ζελατίνη: συνταγή
Για να κάνετε εμπλοκή με ζελατίνη, θα χρειαστείτε:
- 1 kg ζάχαρης, - 1 κιλό δαμάσκηνων, βερίκοκων, ροδάκινων, ακτινιδίων ή άλλων καρπών / καρπών ·
- 40 g ζελατίνης.
Προτιμήστε απλή ζελατίνη έναντι της στιγμιαίας ζελατίνης Το τελευταίο είναι συχνά κακής ποιότητας ή δεν διογκώνεται όπως είναι απαραίτητο. Εάν είστε σίγουροι για την καλή ποιότητα της στιγμιαίας ζελατίνης, κατά την προετοιμασία της μαρμελάδας, επιμείνετε όχι για 8 ώρες, αλλά για 1-2 ώρες. Όσον αφορά τη ζάχαρη, μπορείτε να την αντικαταστήσετε με φρουκτόζη αν το επιθυμείτε. Πηγαίνει καλά με τη ζελατίνη και δεν επηρεάζει τις ιδιότητές της.
Ξεπλύνετε καλά τα φρούτα ή τα μούρα, ξεφλουδίστε και κόψτε. Εναλλακτικά, μπορείτε να τα μετακινηθείτε σε ένα εργαλείο κοπής κρέατος. Η μέθοδος που επιλέγετε εξαρτάται από την ακριβή συνέπεια της εμπλοκής που χρειάζεστε. Αναμείξτε τη ζάχαρη και τη ζελατίνη Ρίξτε τα θρυμματισμένα μούρα ή φρούτα με το μείγμα που προκύπτει, στη συνέχεια αφήστε τα για περίπου 8 ώρες.
Βάλτε τη μάζα σε ένα εμαγιέ, βάλτε το σε βράση και προσθέστε τη σωστή ποσότητα νερού σε αυτό. Μετά από αυτό, είναι απαραίτητο να βράσει για 5-7 λεπτά. Ανακατέψτε το μείγμα όλη αυτή τη φορά, αλλά όχι πολύ έντονα αν θέλετε τα φρούτα ή τα μούρα να έχουν την εμφάνισή τους. Αφαιρέστε περιοδικά αφρό από την επιφάνεια του προϊόντος. Στη συνέχεια, μπορείτε είτε να διατηρήσετε την τελική μαρμελάδα με ζελατίνη είτε να την σερβίρετε για τσάι.
Ραβέντι μαρμελάδα με ζελατίνη: Συνταγή
Για να κάνετε μαρμελάδα ρεβέντι με ζελατίνη, θα χρειαστείτε:
- 5 φλιτζάνια ψιλοκομμένο ραβέντι.
- 1 σακουλάκι ζελατίνης ή σκόνη για ζελέ φράουλας.
- 3 ποτήρια ζάχαρης.
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ανακατεύουμε το ραβέντι και τη ζάχαρη. Καλύψτε το και αφήστε να σταθεί όλη τη νύχτα. Το πρωί βράζουμε το μείγμα με απαλή φωτιά. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, για 12 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
Στη συνέχεια, αφαιρέστε το τηγάνι από τη θερμότητα και ρίξτε ζελατίνα ή ζελέ σκόνη από την τσάντα σε αυτό. Ανακατέψτε την μαρμελάδα και τοποθετήστε τα σε στείρα βάζα. Τα τραπεζομάντηλα ή κυλήστε ή βάλτε το στο ψυγείο.