Τα μούρα θάμνων θάλασσας ονομάζονται "χάπια βιταμινών". Τα φρούτα περιέχουν μια σειρά βιταμινών - C, E, B1, B2, B3, B6. Έχουν πολύ καροτένιο. Στη Σιβηρία, πριν από αρκετούς αιώνες, οι κάτοικοι της θάλασσας αντιμετωπίζονταν. Ενισχύουν την υγεία κάνοντας βάμματα και αφέψημα των μούρων.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Berry picking
Πρέπει να ξέρετε πώς και πότε να συλλέγετε σωστά το beckthorn. Συλλέγεται τον Αύγουστο, κατά προτίμηση στο δεύτερο μισό του. Αυτή τη στιγμή, είναι ολόκληρη και ξηρή. Από αυτό το μούρο είναι καλό να μαγειρεύετε μαρμελάδα, μαρμελάδες, σιρόπια. Είναι κατάλληλο για φρέσκια χρήση. Εάν το μούρο συλλέγεται το Σεπτέμβριο και ωριμάσει, τότε είναι καλύτερα να κάνετε το βούτυρο, ζελέ από αυτό. Είναι πολύ δύσκολο να συλλέξετε το μούρο, καθώς έχει πολύ αγκαθωτά κλαδιά.
Υπάρχουν πολλές συνταγές για πιάτα θαλάσσης. Τον αποσύρουν από το χυμό, βράζουν ζελέ, κομπόστα, κάνουν μαρμελάδα. Κάνουν κοκτέιλ μαζί του, προσθέτοντας γάλα, μους, μαρμελάδα κλπ.
Raw Jam - ζάχαρη μούρο
Ένας από τους ευκολότερους τρόπους για να μαγειρεψετε τη μοσχάρι είναι να το πασπαλίζετε με ζάχαρη. Λαμβάνετε 2 κιλά μούρα και 1 κιλό ζάχαρης. Το μούρο είναι γεμάτο με ζάχαρη και αναμειγνύεται. Ο χρόνος περιμένει. Αφού ξεχωρίσει ο χυμός, στραγγίστε το σε στείρα βάζα και βάλτε το σε ένα σκοτεινό, δροσερό μέρος. Μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο. Είναι καλό να μαγειρεύετε ζελέ και τσάι από το χυμό αυτό. Μπορείτε να ετοιμάσετε ένα θεραπευτικό βάμμα για τη βότκα ή το κονιάκ. Εάν πίνετε χυμό κάθε μέρα για 1 κουταλάκι του γλυκού. Μπορείτε να προστατευθείτε από το κοινό κρυολόγημα το χειμώνα.
Καρυδόπιτα με τριαντάφυλλο
Αυτή η μαρμελάδα είναι ένα θαυμάσιο ελιξίριο που υποστηρίζει καλά την ασυλία κατά την κρύα εποχή.
Για μαρμελάδα θα χρειαστείτε:
- 1 κιλό μουρούνας
- 1 κιλό μεγάλων τριαντάφυλλων
- 1 λίτρο νερού
- 1 κιλό ζάχαρη
Πώς να κάνετε μαρμελάδα:
- Ξεπλύνετε απαλά τη θαλασσινή βελούδα. Είναι καλύτερα να το κάνετε αυτό, αναδιπλώνοντάς το σε ένα σουρωτήρι. Κρατήστε κάτω από τη βρύση κρύου νερού. Κοσκινίστε και αφαιρέστε τους σπόρους.
- Προετοιμάστε το σιρόπι από νερό και ζάχαρη.
- Αποστείλετε τράπεζες εκ των προτέρων. Τοποθετήστε τα μούρα σε στρώματα. Ρίξτε το παρασκευασμένο σιρόπι. Σφραγίστε καλά τα βάζα. Μονώστε, δηλαδή καλύψτε καλά με κάτι ζεστό και αφήστε να κρυώσει εντελώς.
Δεδομένου ότι αυτή η μαρμελάδα δεν υποβάλλονται σε θερμική επεξεργασία, οι βιταμίνες σε αυτήν διατηρούνται πλήρως.