Οι σύγχρονες οικιακές συσκευές καθιστούν εύκολη και απλή τη δημιουργία πραγματικών μαγειρικών αριστουργημάτων. Για παράδειγμα, σε μια αργή κουζίνα μπορείτε να ψήσετε ένα κέικ μπισκότων σοκολάτας που θα ανέβει και θα έχει μια λεπτή, ευάερη δομή.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Το πρώτο βήμα για τη δημιουργία ενός κέικ θα είναι το ψήσιμο ενός μπισκότου, γι 'αυτό, πάρτε τα ακόλουθα προϊόντα:
- 5 αυγά.
- 150 g ζάχαρης, - 50 g σκόνης κακάο ·
- 180 γραμμάρια αλεύρι.
- 50 ml γάλακτος, - 10 γραμμάρια βουτύρου ·
- 5 σκόνη ψησίματος για τη δοκιμή.
Διαχωρίστε τα λευκά από τους κρόκους και τα χτυπήστε με τη ζάχαρη μέχρις ενός παχύτερου αφρού. Στη συνέχεια, ενώ συνεχίζετε να νικήσετε, προσθέστε τους κρόκους σε αυτά.
Συνδυάστε τα χτυπημένα αυγά με κακάο, αλεύρι και γάλα, αναμίξτε καλά τα συστατικά με ένα μίξερ για να πάρετε μια ομοιογενή μάζα. Μεταφέρετε το σε ένα μπολ που έχει λιπαίνει με βούτυρο, κλείστε τη βραστήρα και ρυθμίστε το για "ψήσιμο" για 1 ώρα.
Κατά το ψήσιμο της βάσης του κέικ, δημιουργήστε μια κρέμα από τα παρακάτω συστατικά:
- 2 αυγά.
- 250 g ζάχαρης, - 200 βούτυρο.
Κατ 'αρχάς, χτυπάτε τα αυγά με ζάχαρη στον αφρό, στη συνέχεια προσθέστε μαλακό βούτυρο σε αυτό και συνεχίστε να χτυπάτε μέχρι να γίνει κρεμώδης η μάζα. Πάρτε την κρέμα στο ψυγείο για λίγο.
Εάν το μπισκότο είναι ήδη έτοιμο, βγάλτε το και διαιρέστε το σε διάφορα στρώματα. Όταν έχουν κρυώσει, συλλέξτε το κέικ, λιπάνοντας κάθε στρώση με κρέμα βουτύρου. Διακοσμήστε την κορυφή του προϊόντος με μούρα, τσιπς σοκολάτας, πορτοκαλί ή ξύσμα λεμονιού.
Μπορείτε να κόψετε ένα μεγάλο κέικ σε μερικές λεπτές χρησιμοποιώντας ένα συνηθισμένο νήμα. Για να το κάνετε αυτό, μετρήστε το ύψος του λεπτού κέικ, κόψτε ελαφρά ένα μπισκότο γύρω από αυτό και τοποθετήστε ένα νήμα στην τομή. Στη διασταύρωση, τα άκρα του νήματος εγκάρσια, πρέπει να ληφθούν από τις άκρες και να τεντωθούν σε διαφορετικές κατευθύνσεις.