Η Lavash έγινε πρόσφατα όλο και πιο δημοφιλής στις νοικοκυρές, γιατί με αυτό μπορείτε να μαγειρέψετε μια τεράστια ποικιλία από νόστιμα πιάτα. Αλλά τι γίνεται αν το έτοιμο ψωμί πίτας δεν είναι κοντά; Μπορείτε να το μαγειρέψετε μόνοι σας χρησιμοποιώντας αυτή τη συνταγή.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - 4 φλιτζάνια αλεύρι.
- - 1 κουταλιά της σούπας. l βότκα;
- - 1, 3 ποτήρια νερό,
- - 1 αυγό.
- - 2 κουταλιές της σούπας. l φυτικό έλαιο;
- - 1 κουτ αλάτι.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Βράζετε νερό με αλάτι και λάδι και γρήγορα βράζετε 1/2 φλιτζάνι αλεύρι σε αυτό. Είναι απαραίτητο να προσπαθήσουμε να ανακατεύουμε επιμελώς όλους τους υπάρχοντες σβώλους έτσι ώστε το μίγμα να αποκτήσει ομοιόμορφη συνέπεια. Αφήστε το μείγμα να κρυώσει εντελώς.
2
Προσθέστε το αυγό και τη βότκα στο μείγμα (προαιρετικά), ανακατέψτε καλά.
3
Σταδιακά προσθέτουμε το αλεύρι στο μείγμα σε μικρές μερίδες, στη συνέχεια ζυμώνουμε προσεκτικά τη ζύμη. Η τελική ζύμη δεν πρέπει να κολλήσει στα χέρια σας, και αν η ζύμη είναι ακόμα κολλώδης, προσθέστε μια μικρή ποσότητα αλεύρου σε αυτό.
4
Αφήστε τη ζύμη να ετοιμάσει για μία ώρα (ίσως ακόμη και λίγο περισσότερο). Κατά τη διάρκεια της έγχυσης, η ζύμη πρέπει να ζυμώνεται μία φορά. Μετά από μια ώρα, μπορείτε να ξεκινήσετε το ψήσιμο πίτα ψωμί.
5
Διαχωρίστε τη ζύμη σε μικρά κομμάτια του μεγέθους ενός αυγού και ρίξτε κάθε κομμάτι όσο πιο λεπτό γίνεται. Ψήστε το ψωμί πίτας σε ένα θερμαινόμενο τηγάνι και στις δύο πλευρές, φροντίζοντας να μην τηγανίζετε πάρα πολύ τα κέικ.
6
Γεμίστε τα παρασκευασμένα κέικ ψωμιού pita σε ένα πιάτο τοποθετημένο σε πλαστική σακούλα. Αυτό θα επιτρέψει την pita να παραμείνει μαλακή, και μπορείτε εύκολα να τυλίξετε τυχόν γέμιση στο γούστο σας σε αυτό.
Χρήσιμες συμβουλές
Εάν θέλετε να κρατήσετε το ψωμί πίτας φρέσκο και μαλακό για μεγάλο χρονικό διάστημα, τότε θα πρέπει να το αφαιρέσετε από την τσάντα, να στεγνώσετε τα κέικ σε θερμοκρασία δωματίου και να τα αποθηκεύσετε ανοιχτά. Όταν πρέπει να μαγειρεύετε ένα πιάτο από ψωμί πίτας, απλά αναδιπλώστε τα κέικ σε μια τσάντα και πασπαλίστε με νερό. Μετά από λίγο, η pita θα γίνει και πάλι μαλακή.