Σαλάτα με βόειο κρέας και καρότα είναι πολύ πλούσιο, νόστιμο και αρωματικό. Μια τέτοια σαλάτα ταιριάζει στο γιορτινό τραπέζι λόγω της ασυνήθιστης και πολυπλοκότητας του.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - 250 γραμμάρια βοείου κρέατος
- - 2-3 καρότα
- - 7 τεμ. ραπανάκι
- - 3 αυγά
- - 2 αγγουράκια
- - 4 κουταλιές της σούπας. l φυτικό έλαιο
- - 2 κουταλιές της σούπας. l σάλτσα σόγιας
- - 2 κουταλιές μοσχοκάρυδου
- - 2 κουτσουριές curry
- - πάπρικα, αλάτι και πιπέρι για γεύση
- - μαρούλι
- - ελαιόλαδο
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Ανακατέψτε το φυτικό λάδι και τη σάλτσα σόγιας σε ένα μικρό δοχείο, ανακατέψτε τα πάντα καλά και ρίξτε μέσα σε ένα ζεστό τηγάνι, θερμαίνετε το μείγμα.
2
Ξεπλύνετε το κρέας, στεγνώστε το, βάλτε το σε μια σανίδα κοπής. Κόψτε το βόειο κρέας για τη σαλάτα σε λωρίδες ή πολύ μικρούς κύβους. Βάλτε τα κομμάτια κρέατος σε μια κατσαρόλα και σιγοβράστε για 5-6 λεπτά σε μέτρια φωτιά. Βάλτε το κρέας σε ένα σουρωτήρι ή σε μια χαρτοπετσέτα, έτσι ώστε η περίσσεια του πετρελαίου να είναι γυαλί.
3
Ξεφλουδίστε, πλύνετε και στεγνώστε τα καρότα και τα ραπάνια. Τρίψτε ή ψιλοκόψτε τα καρότα σε μικρές λωρίδες και απλά κόψτε τα ραπανάκια σε λωρίδες.
4
Βάλτε τα αυγά σε μια κατσαρόλα, γεμίστε με νερό, προσθέστε ένα τσίμπημα αλατιού και βάλτε στη φωτιά, μαγειρέψτε σκληρά-βρασμένο. Ψύξτε τα αυγά, ξεφλουδίστε και κόψτε σε λωρίδες. Αγγούρια κομμένα σε μακριούς και λεπτούς κύβους.
5
Ρίχνουμε το ελαιόλαδο σε βαθύ ταψί, προσθέτουμε καρυκεύματα, αλάτι και πιπέρι, ζεσταίνουμε. Βάλτε το ραπανάκι, το κρέας και τα καρότα στο θερμαινόμενο λάδι, τηγανίστε όλα τα 5 λεπτά. Μην ξεχάσετε να ανακατεύετε.
6
Ξεπλύνετε τα φύλλα μαρουλιού, βάλτε σε ένα πιάτο, ψηλά με τηγανητά λαχανικά και κρέας, γεμιστά αγγούρια, τα αυγά, ανακατέψτε τα πάντα λίγο, ρίξτε λάδι από ένα τηγάνι και σερβίρετε.