Αυτά τα κεφτεδάκια είναι αγαπημένα από πολλούς για την ευκολία της προετοιμασίας και της γεύσης τους, θυμίζοντας την πρώιμη παιδική ηλικία. Γεμιστικό μπορεί να είναι όχι μόνο χοιρινό, αλλά και κάθε άλλο - για να δοκιμάσετε. Τα κεφτεδάκια είναι πολύ ζουμερά και τρυφερά και η σάλτσα δίνει τη συγκεκριμένη γεύση που δεν μπορεί να ξεχαστεί από το νηπιαγωγείο.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- 500 γραμμάρια χοιρινό (μπορείτε να πάρετε κοτόπουλο, το βόειο κρέας ή να συνδυάσετε),
- 0, 5 φλιτζάνια ρύζι γύρο,
- 1 μεγάλο κρεμμύδι,
- 1 αυγό
- 2 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος,
- 4 κουταλιές της σούπας. κουταλιές αλεύρι
- 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά της πάστας ντομάτας
- 2 ποτήρια νερό
- 3 φύλλα δάφνης
- λίγο αλάτι
- λίγο μαύρο πιπέρι
- 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Πλένουμε το ρύζι καλά, γεμίζουμε με νερό (παίρνουμε δύο ποτήρια νερό για μισό ποτήρι ρύζι), αλάτι και βράζουμε. Βάζουμε το τελικό ρύζι σε κόσκινο.
2
Πλένουμε το χοιρινό και κυλίνουμε σε ένα μύλο για το κρέας με την προσθήκη κρεμμυδιών. Ανακατεύουμε το χοιρινό με βραστό ρύζι. Προσθέστε ένα ελαφρώς χτυπημένο αυγό στο κιμά, αλατοπίπερο και πιπέρι, ανακατέψτε.
3
Βρεγνύουμε τα χέρια μας με νερό ή με φυτικό έλαιο (στους οποίους είναι πιο βολικό) και αρχίζουμε να φτιάχνουμε στρογγυλά κεφτεδάκια, τα οποία τυλίγουμε σε μια μικρή ποσότητα αλεύρου.
4
Ζεσταίνετε το φυτικό έλαιο σε μια κατσαρόλα, τηγανίζετε κεφτεδάκια σε μια κρούστα.
5
Προσθέστε μια κουταλιά της πάστας ντομάτας σε ένα ποτήρι ζεστό νερό, ανακατέψτε. Ρίχνουμε κεφτεδάκια με νερό ντομάτας και προετοιμάζουμε τη σάλτσα για δέκα λεπτά. Στη συνέχεια προσθέτουμε ξινή κρέμα στις κεφτεδάκια, ανακατεύουμε με αλεύρι και μισό ποτήρι νερό, ανακατεύουμε και συνεχίζουμε να μαγειρεύουμε για 15 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Εάν η σάλτσα είναι πολύ παχιά, προσθέστε μισό ποτήρι ζεστό νερό. Πριν αφαιρέσετε τα κεφτεδάκια με το σάλτσα από τη φωτιά, προσθέστε τη λάβρα χουκ στα πιατάκια και μαγειρέψτε για άλλα δύο λεπτά.