Τροφοδοτήστε την οικογένειά σας ένα εξαιρετικό και αρωματικό δείπνο μαγειρεμένο στο φούρνο. Χοιρινό φιλέτο με ακορντεόν πατάτας γεμιστό με μπέικον θα προσελκύσει ακόμη και φανταστικούς ανθρώπους. Αξίζει τον μάγειρα.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - 800 γραμμάρια χοιρινό φιλέτο,
- - αλάτι στη γεύση,
- - 600 γραμμάρια πατάτας,
- - 150 γραμμάρια μπέικον,
- - μαύρο πιπέρι για γεύση
- - κόκκινη γλυκιά πιπεριά, εάν επιθυμείτε.
- Για τη μαρινάδα:
- - 2 κουταλάκια αλάτι,
- - 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένα μπαχαρικά,
- - 4 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο
- - 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά υγρού μελιού
- - 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά σάλτσα σόγιας.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Ξεπλύνετε το φιλέτο χοιρινού κρέατος, στεγνώστε το με χαρτοπετσέτες, απογυμνώστε τα από τις μεμβράνες, κόψτε το λίπος σταυρωτά.
2
Συνδυάστε μέλι με σάλτσα σόγιας, φυτικό λάδι, αλάτι και μπαχαρικά σε ένα μπολ, ανακατέψτε καλά. Λιπάνετε το φιλέτο με την προκύπτουσα μαρινάδα, στη συνέχεια το βάζετε σε ένα μπολ, καλύψτε με πλαστικό περιτύλιγμα και το βάζετε στο ψυγείο για τουλάχιστον δύο ώρες (τη νύχτα). Μισή ώρα πριν το ψήσιμο, αφαιρέστε το φιλέτο και αφήστε το να ζεσταθεί σε θερμοκρασία δωματίου.
3
Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 μοίρες. Βάλτε το φιλέτο με τη μορφή, ζεστά στο φούρνο για 15 λεπτά. Στη συνέχεια, βγάλτε τη φόρμα με το κρέας, τυλίξτε το φύλλο και ψήστε για μια ώρα και μισή σε θερμοκρασία 180 μοίρες.
4
Ξεφλουδίστε την πατάτα. Κόψτε κάθε πατάτα με ένα ακορντεόν (δεν χρειάζεται να το κόψετε μέχρι το τέλος). Μεταφέρετε τις πατάτες στο τηγάνι, προσθέστε νερό και βάλτε φωτιά. Αφού βράσει, αφαιρέστε το τηγάνι από τη θερμότητα και αποστραγγίστε το νερό. Ψύξτε την πατάτα σε ένα πιάτο.
5
Κόψτε το μπέικον σε φέτες που είναι το μέγεθος των τεμαχίων στις πατάτες. Γεμίστε το ακορντεόν πατάτας με μπέικον, αλατοποιείτε και μαϊντανό πιπέρι.
6
Μετά από μια ώρα, αφαιρέστε τη μορφή κρέατος από το φούρνο, αφαιρέστε το φύλλο αλουμινίου. Βάλτε τις πατάτες γύρω από το φιλέτο. Λιπάνετε κάθε πατάτα με λάδι. Ψήνουμε για μισή ώρα σε θερμοκρασία 190 μοίρες.
7
Καλύψτε το τελικό πιάτο με λεπτό φύλλο για πέντε λεπτά, αφήστε το να παραμείνει σε θερμοκρασία δωματίου, στη συνέχεια διακοσμήστε με κούπες από φρέσκα βότανα και σερβίρετε.