Το χαβιάρι των τεύτλων είναι μια από τις πιο δημοφιλείς προετοιμασίες για το χειμώνα. Είναι καλά αποθηκευμένο και το χειμώνα θα είναι μια καλή πηγή βιταμινών καροτενοειδών, λουτεΐνης και φλαβονοειδών. Το χαβιάρι των τεύτλων είναι ένα από τα πιάτα που μπορούν να προετοιμαστούν για ένα τραχύ τραπέζι.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
-
- 500 γραμμάρια τεύτλων.
- 2 ντομάτες.
- 1 λεμόνι
- 2 κρεμμύδια.
- 3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο?
- 3 σκελίδες σκόρδου.
- 1 κουτ. Σούπας ζάχαρη.
- αλάτι στη γεύση.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Πλύνετε τα τεύτλα, βράστε τα και δροσίστε. Αφαιρέστε τη φλούδα και περάστε τα τεύτλα μέσα από έναν μύλο κρέατος.
2
Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με το φυτικό λάδι και βάζουμε ψιλοκομμένα κρεμμύδια. Τηγανίζουμε, προσθέτουμε τα τεύτλα και ανακατεύουμε τα πάντα.
3
Περάστε ξανά το κρεμμύδι και το μείγμα τεύτλων μέσω του μύλου κρέατος. Πλένουμε τις ντομάτες, τις ξεφλουδίζουμε, κόβουμε σε φέτες, τηγανίζουμε ελαφρά σε ένα τηγάνι σε φυτικό λάδι και ψύχεται.
4
Κόψτε το λεμόνι στο μισό. Πιέστε χυμό από μισό λεμόνι σε ντομάτες. Ξεφλουδίστε το σκόρδο, αλέστε το σε κονίαμα μαζί με αλάτι και ζάχαρη.
5
Βάλτε τις ντομάτες και το σκόρδο στη μάζα των τεύτλων, ανακατέψτε το και βάλτε σε χαμηλή φωτιά. Cook χαβιάρι παντζάρι για 15 λεπτά.
6
Ξεπλύνετε και αποστειρώστε τα βάζα, στεγνώστε τα. Βράστε τα μεταλλικά καλύμματα. Βάλτε το ζεστό χαβιάρι στα βάζα και ρίξτε τα.
7
Τοποθετήστε τα δοχεία με το χαβιάρι παντζουριού με τα καπάκια κάτω, τυλίξτε και αφήστε να κρυώσει εντελώς. Αποθηκεύστε το χαβιάρι σε ένα δροσερό μέρος.
8
Σερβίρετε το χαβιάρι παντζάρι σαν σνακ, κάνοντας σάντουιτς ή σαν πλάκα για πιάτα με κρέας και πιάτα πατάτας. Μπορείτε να προσθέσετε χαβιάρι στη σούπα.
Δώστε προσοχή
Για να μαγειρέψετε γρήγορα τα τεύτλα, αφήστε το να βράσει για περίπου σαράντα λεπτά, και στη συνέχεια στραγγίστε το νερό και βάλτε τις ρίζες για 10 λεπτά κάτω από ένα ρεύμα κρύου νερού.
Χρήσιμες συμβουλές
Το χαβιάρι των τεύτλων θα αποδειχθεί πιο γευστικό εάν ψημένα τεύτλα για αυτό στο φούρνο σε θερμοκρασία 200 ° C, περιτυλίγοντας τα λαχανικά ρίζας σε αλουμινόχαρτο.
Μπορείτε να μαγειρέψετε τεύτλα στο φούρνο μικροκυμάτων θέτοντας τις ρίζες σε μια τακτική τσάντα που συνδέεται με έναν κόμπο. Τοποθετήστε το φούρνο μικροκυμάτων στη μέγιστη ισχύ, κατόπιν τα τεύτλα μαγειρεύουν σε περίπου 20 λεπτά.
Σχετικό άρθρο
Χαβιάρι λαχανικών με μανίκια