Το συνηθισμένο παντζάρια είναι μοναδικό στις θεραπευτικές του ιδιότητες. Ακόμη και ο Ιπποκράτης το περιέλαβε στη σύνθεση των ναρκωτικών. Η βηταΐνη, η οποία περιέχεται στα τεύτλα και της δίνει ένα πλούσιο χρώμα, βοηθά στη μείωση της ομοσεστίνης. Ένα αυξημένο επίπεδο που προκαλεί καρδιαγγειακές παθήσεις. Τα πιάτα από τεύτλα πρέπει να περιλαμβάνουν άτομα με χαμηλή αιμοσφαιρίνη στη διατροφή τους. Όλες οι χρήσιμες ιδιότητες διατηρούνται στα τεύτλα και κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
-
- Για τα τεύτλα τεύτλων "Pleasure":
- 500 γραμμάρια τεύτλων.
- 2 κουταλιές της σούπας.
- 2 κουταλιές της σούπας ή το αλεύρι.
- 1 αυγό
- φυτικό έλαιο;
- ghee;
- μισό ποτήρι ξινή κρέμα.
- αλάτι στη γεύση.
- Για κοτολέτα κολοκύθας με τυρί cottage "Γλυκό δόντι":
- 300 g τεύτλων ·
- 200 g χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage?
- 3 κουταλιές της σούπας.
- ένα αυγό?
- 3-4 κουταλιές της σούπας κρέμας γάλακτος.
- βούτυρο ·
- ζάχαρη στη γεύση.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Κόκκινες κούπες "Pleasure". Πλύνετε καλά τα τεύτλα και βράστε με τη φλούδα μέχρι να ψηθούν. Στη συνέχεια, δροσερό και καθαρό. Είναι καλύτερα να βράσουν τα τεύτλα το βράδυ, τότε θα πάρει πολύ λίγο χρόνο για να προετοιμάσει τα κοτολέτα.
2
Τριμμένα αποφλοιωμένα βραστά τεύτλα σε τρίφτη με λεπτό πλέγμα ή καρύδι. Βάλτε την προκύπτουσα μάζα σε μια κατσαρόλα, προσθέστε λίγο φυτικό έλαιο και θερμαίνετε καλά σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς.
3
Όταν τα τεύτλα είναι ζεστά, προσθέστε σιμιγδάλι. Για να μην γίνει κομμάτια, προσθέστε το σιμιγδάλι θα πρέπει να είναι προσεκτικά, σε ένα λεπτό ρεύμα. Στη συνέχεια βράζουμε την προκύπτουσα μάζα τεύτλων για άλλα δεκαπέντε λεπτά, αφαιρούμε το τηγάνι από τη ζέστη και ψύχεται.
4
Χτυπάμε το αυγό με σιμιγδάλι, αλάτι και ανακατεύουμε. Κόψτε το προκύπτον παντζάρι σε μικρά κομμάτια, τα τυλίγετε σε χοντρά σχοινιά ή αλεύρι ή σε μείγμα ψωμιού με αλεύρι.
5
Ρίξτε το φυτικό έλαιο στο τηγάνι, ζεστά καλά και τηγανίστε τις κούπες μέχρι να σχηματιστεί μια νόστιμη κρούστα. Λιώνουμε το βούτυρο και ρίχνουμε μαζί τα τελικά τεμάχια παντζαριού. Σερβίρετε το ξινή κρέμα ξεχωριστά.
6
Καρυδόπιτα με τυρί cottage "Γλυκό δόντι". Πλύνετε τα τεύτλα με ένα πινέλο. Δεν είναι απαραίτητο να καθαρίζετε και να κόβετε τις ουρές. Στη συνέχεια μαγειρέψτε τα μαγειρεμένα τεύτλα ή ψήνετε στο φούρνο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα φούρνο μικροκυμάτων για αυτό, το οποίο θα επιταχύνει σημαντικά τη διαδικασία μαγειρέματος.
7
Ξεφλουδίστε τα βραστά ή ψητά τεύτλα και τη σχάρα. Συμπιέστε το χυμό παντζάρι καλά για να κάνετε τη μάζα όσο πιο στεγνή γίνεται. Προσθέστε μαλακό βούτυρο (1-2 κουταλιές της σούπας), ξινή κρέμα, αυγό, σιμιγδάλι και ζάχαρη σε πολτοποιημένα τεύτλα. Ζυμώστε καλά τη γέμιση που προκύπτει και αφήστε για 15 λεπτά να διογκωθεί. Η συνοχή της μάζας εξαρτάται από το αν πιέσατε καλά τα τεύτλα. Εάν η "ζύμη" αποδειχθεί υγρή, προσθέστε λίγο περισσότερο σιμιγδάλι ή αλεύρι.
8
Κόψτε τα κοτόπουλα με την εξάπλωσή τους με μια κουταλιά της σούπας από αλεύρι ή κροτίδες. Ρίξτε καλά σε όλες τις πλευρές και τοποθετήστε το σε ένα τηγάνι με θερμαινόμενο λάδι. Σοτάρετε μέχρι να ροδίσουν. Πριν από την σίτιση, τα κολοκυθάκια σακχαρότευτλων πρέπει να χυθούν με ξινή κρέμα.
Δώστε προσοχή
Για να ψήνετε τα τεύτλα στο φούρνο, πρέπει να πλένετε τα πλυμένα αλλά ακάθαρτα τεύτλα σφιχτά σε φύλλα. Καλύτερα όχι σε ένα αλλά σε δύο στρώματα. Βάλτε ένα φύλλο ψησίματος και τοποθετήστε το σε ένα προθερμασμένο φούρνο. Η θερμοκρασία θα πρέπει να είναι 180-200 μοίρες. Τα τεύτλα ψήνονται για μια ώρα και μισή. Ο χρόνος εξαρτάται από τη θερμοκρασία και το μέγεθος της ρίζας. Η ετοιμότητα καθορίζεται από ένα ξύλινο σουβλάκι ή ένα πιρούνι.
Χρήσιμες συμβουλές
Ο χυμός τεύτλων που συμπιέζεται κατά τη διάρκεια των κοτόπουλων μαγειρέματος δεν σπεύδουν να ρίξουν. Είναι μια εξαιρετική φυσική βαφή για κρέμες κρέμας. Εάν προσθέσετε χυμό παντζάρι στην κρέμα όταν ψήνετε ένα κέικ, θα δώσει στην κρέμα ένα ευχάριστο ροζ χρώμα.
Σχετικό άρθρο
Πώς να μαγειρεύουν τα μανιτάρια και το κιμά