Η σούπα στο ψωμί είναι ένα παραδοσιακό πιάτο τσεχικής κουζίνας, το οποίο όλοι οι τουρίστες που επισκέπτονται την Τσεχική Δημοκρατία χαίρονται να δοκιμάσουν. Για να απολαύσετε αυτή τη σούπα, δεν είναι απαραίτητο να πάτε σε μακρινό ταξίδι. Για αυτό το πιάτο χρειάζεστε τα πιο συνηθισμένα τρόφιμα.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- στρογγυλό ψωμί σίκαλης
- -300 γραμμάρια χοιρινού κρέατος ή βοδινού κρέατος
- -100 γραμμάρια βουτύρου
- -100 γραμμάρια αλεύρι
- αλάτι, ματζουράνα μπαχαρικά
- - ζωμό βοοειδών (δύο λίτρα)
- τρεις σφήνες σκόρδου
- κρεμμύδι
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Θα χρειαστούμε ένα τηγάνι με παχιά βάση. Ξεφλουδίστε και πλύνετε το σκόρδο και το κρεμμύδι. Κόψτε τα λαχανικά σε μικρά κομμάτια. Λιώνουμε 50 γραμμάρια βουτύρου και τηγανίζουμε ελαφρά το σκόρδο και τα κρεμμύδια πάνω σε αυτό.
2
Κόψτε το κρέας σε μικρά κομμάτια και προσθέστε στα λαχανικά. Βγάλτε τα πάντα για δεκαπέντε λεπτά. Ρίχνουμε το ζωμό κρέατος σε μια κατσαρόλα και βράζουμε για περίπου είκοσι λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
3
Προσθέτουμε τις ξεφλουδισμένες και ψιλοκομμένες πατάτες. Πάρτε το υπόλοιπο βούτυρο, το λιώνετε σε μια κατσαρόλα, ρίχνουμε το αλεύρι και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν. Προσθέστε στη σούπα και μαγειρέψτε μέχρι να μαγειρευτούν οι πατάτες. Βυθίστε τα μπαχαρικά στη σούπα.
4
Σε ένα στρογγυλό ρολό αλεύρι σίκαλης, κόψτε προσεκτικά την κορυφή. Με ένα κουτάλι, επιλέξτε το ψίχουλο, προσπαθώντας να μην βλάψετε τους πλευρικούς τοίχους. Βάζουμε το έτοιμο ψωμί για πέντε λεπτά στο φούρνο με θερμοκρασία 180 μοίρες. Αυτό γίνεται έτσι ώστε το ψωμί να μην μαλακώσει αμέσως από τη σούπα. Ρίξτε σούπα στο κουλούρι, ή μάλλον, επιβάλλετε. Μετά από όλα, πήραμε μια παχιά πλούσια γκουλάσα σούπα.
Δώστε προσοχή
Οι σούπες σε ψωμί από την τσέχικη κουζίνα ποικίλλουν ανάλογα με τα συστατικά.
Χρήσιμες συμβουλές
Η σούπα σε ψωμί στην Τσεχική είναι κατάλληλη τόσο για καθημερινό όσο και για εορταστικό τραπέζι.
Πηγαίνει καλά με την μπύρα.
Μια μερίδα - ένα ψωμί ψωμιού. Είναι βολικό όταν γνωρίζετε τον αριθμό των επισκεπτών.