Η σούπα μπιζέλι είναι πολύ νόστιμο και υγιεινό. Τα μπιζέλια περιέχουν μια τεράστια ποσότητα φυτικών πρωτεϊνών, καθώς και βιταμίνες. Χάρη σε αυτό, τα πιάτα από αυτό το προϊόν είναι πολύ θρεπτικά και η σούπα μπιζελιού δεν αποτελεί εξαίρεση. Υπάρχουν πολλές συνταγές για σούπα μπιζελιού. Μπορεί να βράσει σε κοτόπουλο, λαχανικό ή ζωμό κρέατος, μπορείτε να προσθέσετε καπνιστά κρέατα ή χοιρινά νήματα σε αυτό, που θα δώσει τη σούπα ένα υπέροχο άρωμα και γεύση.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
-
- Για 3 λίτρα σούπας θα χρειαστείτε: κοτόπουλο ή οποιοδήποτε άλλο κρέας για το ζωμό
- καπνιστά κρέατα
- ένα ποτήρι μπιζέλια, 2-3 πατάτες
- 1 - 2 τεμ. κρεμμύδια και καρότα
- αλάτι
- καρυκεύματα
- πράσινα
- πυρόλυσης.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Μπιζέλια με καπνιστά κρέατα. Το κύριο συστατικό αυτής της σούπας είναι τα μπιζέλια. Σε ένα δοχείο ζωμού τριών λίτρων χρειάζεστε ένα ποτήρι μπιζέλια. Ρίξτε το με νερό ώστε να διογκωθεί και έπειτα να βράσει γρήγορα. Είναι καλύτερο να το απολαύσετε τη νύχτα. Το πρωί, στραγγίστε το νερό, γεμίστε με ζωμό κρέατος ή λαχανικών και ρυθμίστε να σιγοβράζετε σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσετε.
2
Όταν τα μπιζέλια είναι έτοιμα, προσθέστε πατάτες σε κύβους και καπνιστά κρέατα, καθώς και χοιρινές πλευρές σε αυτό. Μαγειρέψτε για άλλα 15 λεπτά.
3
Ενώ η σούπα είναι μαγειρεμένη, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τηγανίζουμε τα καρότα σε ένα χοντρό τρίφτη. Τηγανίστε τα σε μια κατσαρόλα. Προσθέστε στη βρασμένη σούπα και μαγειρέψτε για επτά λεπτά. Προσθέστε αλάτι στη σούπα πέντε λεπτά πριν από το μαγείρεμα.
4
Ρίξτε τη σούπα σε πιάτα και γαρνίρετε με φρέσκα βότανα. Μπορείτε να προσθέσετε κροτίδες σε αυτό. Απλά κόψτε το ψωμί σε κύβους και στεγνώστε στο φούρνο ή στο φούρνο μικροκυμάτων. Η καπνιστή σούπα μπιζελιών είναι έτοιμη.
Δώστε προσοχή
Η σούπα μπιζέλι συνιστάται συχνά για την κλινική διατροφή. Εκτός από το γεγονός ότι τα μπιζέλια περιέχουν πολλές βιταμίνες, είναι επίσης πλούσιο σε πυριδοξίνη. Αυτή η ουσία εμπλέκεται στη σύνθεση και τη διάσπαση των αμινοξέων και τα αμινοξέα χρειάζονται με τη σειρά τους για να χτίσουν τις πρωτεΐνες στο σώμα μας. Η σούπα μπιζέλι βελτιώνει την κινητικότητα του εντέρου, απομακρύνει τα πλεονάζοντα αέρια. Και η σούπα που μαγειρεύεται σε ζωμό λαχανικών ή κοτόπουλου είναι ένα εξαιρετικό πιάτο δίαιτας, καθώς περιέχει μόνο 60 - 70 kcal.
Χρήσιμες συμβουλές
Μπορείτε να προσθέσετε κατεψυγμένα, κονσερβοποιημένα ή φρέσκα μπιζέλια στη σούπα. Βγάλτε τα ξηρά μπιζέλια πρώτα. Όταν διογκώνεται, γεμίστε το με ζωμό ή νερό και βράστε. Μετά από περίπου 50 λεπτά προσθέστε άλλα είδη μπιζελιών, βράστε αυτό το μείγμα για άλλα 5 λεπτά. Στη συνέχεια, μπορείτε να προχωρήσετε σύμφωνα με την παραπάνω συνταγή, ή μπορείτε να κάνετε πολτό σούπας. Για να το κάνετε αυτό, όταν το μείγμα μπιζελιών είναι έτοιμο, αφήστε το να κρυώσει λίγο. Στη συνέχεια, χτυπήστε το σε ένα μπλέντερ ή μίξερ μέχρι ομαλά. Προσθέστε τα λαχανικά και τα καρυκεύματα. Ρίχνουμε σε πλάκες, προσθέτουμε κροτίδες. Κορυφή με πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί ή ψιλοκομμένα βότανα.
Σχετικό άρθρο
Πώς να κάνετε σούπα κρέατος - Βήμα-βήμα συνταγή
- Η σούπα μπιζέλι είναι θεραπευτική και νόστιμη
- πώς να κάνει το πολτοποιημένο μπιζέλι