Για να απολαύσετε πλήρως τη γαρίδα, δεν αρκεί να τα βράσετε σωστά. Επιπλέον, είναι σημαντικό να προετοιμάσετε μια καλή σάλτσα, η οποία υπογραμμίζει με επιτυχία τη γεύση. Υπάρχουν πολλές συνταγές για σάλτσες γαρίδας.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- Σάλτσα μαγιονέζας με σκόρδο και αγγουράκι:
- - 100 γραμμάρια μαγιονέζας ·
- - 2 σκελίδες σκόρδου.
- - μισό λεμόνι.
- - 1 αγγούρι με απόσταγμα μεσαίου μεγέθους.
- - μερικά κλαδιά φρέσκου άνηθο.
- Ζεστή σάλτσα:
- - 1 μεγάλη ντομάτα.
- - 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο?
- - 1 κουταλάκι του γλυκού ξηρού πάπρικα.
- - 1 ποτήρι νερό,
- - μια μικρή κορφή ζεστό πιπέρι?
- - αλάτι και μαύρη πιπεριά για γεύση.
- Σάλτσα τυριού:
- - επεξεργασμένο τυρί ·
- - 100 ml γάλακτος,
- - 2 μικρά κρεμμύδια.
- Πορτοκαλί Σάλτσα:
- - 200 γραμμάρια μαγιονέζας ·
- - 200 g κέτσαπ ·
- -1 μεγάλο πορτοκαλί.
- Πικάντικη σάλτσα:
- - 50 g σκληρού τυριού ·
- - 2 σκελίδες σκόρδου.
- - μισό λεμόνι.
- - 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά τελειωμένης μουστάρδας.
- - 3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σάλτσας σόγιας.
- Σάλτσα ντομάτας χρένου:
- - 100 g κέτσαπ ·
- - 50 γραμμάρια ρίζας χρένου.
- Σάλτσα γιαουρτιού και αβοκάντο:
- - 200 γραμμάρια γιαούρτι χωρίς πληρωτικό,
- - μισό λεμόνι.
- - 1 ώριμο αβοκάντο.
- - μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
- - 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη.
- - 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά φυτικό έλαιο.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Σκόρδο και σάλτσα μαγιονέζας
Αλεπού αγγούρι σε μεσαίο τρίφτη και το σκόρδο σε ένα λεπτό τρίφτη. Προσθέστε τριμμένο σκόρδο και αγγούρι γεμιστό, μισό χυμό λεμονιού και ψιλοκομμένο φρέσκο άνηθο στη μαγιονέζα. Ανακατέψτε τη σάλτσα, αφήστε την να μαγειρέψει για 10 λεπτά. Σερβίρετε τη σάλτσα με προ-βρασμένες γαρίδες.
2
Πικάντικη σάλτσα γαρίδας
Βουτήξτε την ντομάτα για 1 λεπτό σε βραστό νερό, αφαιρέστε το δέρμα από το και ψιλοκόψτε το. Ζεσταίνετε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και ψήστε τη ντομάτα για 3 λεπτά. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι στη ντομάτα για να δοκιμάσετε, ξηρή πάπρικα και ψιλοκομμένο καυτερό πιπέρι. Ανακατέψτε τη σάλτσα και κρατήστε την σε φωτιά για άλλα 2 λεπτά. Βάλτε τις γαρίδες σε μια κατσαρόλα και ρίξτε τους με ένα ποτήρι νερό, ανακατέψτε τα πάντα και σιγοβράστε τις γαρίδες σε μια πικάντικη σάλτσα σε χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά.
3
Σάλτσα τυριού γαρίδας
Ρίχνουμε το γάλα σε ένα παχύ τοίχωμα και τον βγάζουμε. Προσθέστε το λιωμένο τυρί στο γάλα. Στεγνώστε το γάλα και το τυρί σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να λιώσει το τυρί. Στη συνέχεια κόβουμε τα κρεμμύδια όσο το δυνατόν μικρότερα και προσθέτουμε στη σάλτσα. Βράζουμε τη σάλτσα για άλλα 5 λεπτά. Σερβίρετε την προετοιμασμένη σάλτσα στις προ-βραστές γαρίδες.
4
Γαρίδα Σάλτσα Πορτοκάλι
Ανακατέψτε μαγιονέζα και κέτσαπ. Πιέστε το χυμό από το πορτοκάλι, πιέστε και προσθέστε στη σάλτσα. Ανακατέψτε τη σάλτσα και βάλτε την στο ψυγείο για μισή ώρα για να επιμείνετε. Σερβίρετε με ψητή ή βρασμένη σάλτσα γαρίδας.
5
Πικάντικη σάλτσα γαρίδας
Τρίψτε το τυρί και ένα ζευγάρι σκελίδες σκόρδο σε ένα λεπτό τρίφτη, πιέστε το χυμό από μισό λεμόνι. Συνδυάστε τριμμένο τυρί και σκόρδο, χυμό λεμονιού, σάλτσα σόγιας και μουστάρδα σε ένα μπολ. Ανακατέψτε καλά τη σάλτσα και σερβίρετε με βραστές ή ψητές γαρίδες. Για να κάνετε την πικάντικη σάλτσα πιο ομοιογενή, ανακατέψτε τη σε μπλέντερ.
6
Σάλτσα ντομάτας από χρένο
Ξεφλουδίστε τη ρίζα του χρένου και το ξεφλουδίζετε σε ένα λεπτό τρίφτη. Συνδυάστε το κέτσαπ και το τριμμένο χρένο. Ανακατέψτε καλά τη σάλτσα και αφήστε την να καθίσει στο ψυγείο για μισή ώρα. Η σάλτσα έτοιμη μπορεί να σερβιριστεί όχι μόνο με γαρίδες μαγειρεμένες με οποιονδήποτε τρόπο, αλλά και με άλλα θαλασσινά.
7
Γιαούρτι και σάλτσα αβοκάντο
Κόψτε το αβοκάντο σε μισά, βγάλτε τον πολτό με ένα κουτάλι. Ανακατέψτε τη σάρκα του αβοκάντο με το χυμό μισού λεμονιού, γιαούρτι, αλάτι και ζάχαρη, ανακατέψτε καλά τα πάντα. Προσθέστε φυτικό λάδι στη σάλτσα και ανακατέψτε καλά.
Σχετικό άρθρο
Γαρίδα σε μια κρεμώδη σάλτσα